DOCE DE AMÊNDOAS

Ingredientes:
500 g de açúcar
400 g de amêndoa ralada
10 ovos
Preparação:
Leve 500 g de açúcar a ponto de espadana e junte 400 g de amêndoas raladas muito finas, mexendo muito bem até à ligação. Deixe arrefecer um bocado e, ainda com a massa morna, junte 10 gemas de ovos. Leve ao lume para os ovos cozerem e a massa engrossar.