"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)


quarta-feira, 20 de Agosto de 2014

Salada de feijão branco com salsicha

Com este calor o que apetece é mesmo umas saladas frescas e coloridas. Resolvi experimentar esta salada que já tinha visto em alguns sites. Fiz algumas adaptações e o resultado foi este: 

Ingredientes: 
1 frasco de feijão branco escorrido 
5 salsichas de peru, cortadas em rodelas 
1 tira de pimento verde picadinho 
1 tira de pimento vermelho picadinho 
1/2 cebola picadinha 
Azeitonas sem caroço q.b. 
Coentros picados q.b. 
Azeite 
Vinagre 
pimenta do reino q.b. 
sal q.b. 

Preparação: 
Misturam-se todos os ingredientes, rectificam-se os temperos e serve-se fresco.

Bom apetite!

domingo, 27 de Julho de 2014

Quibe


1kg de Trigo para quibe
1kg de carne moída (usei de vaca)
2 cebolas
1 e 1/2 cabeça de alho grande
pimenta e sal a gosto
1 molho de hortelã
1 molho de salsa ou coentros
1 ou 2 ovos
Sal e pimenta q.b.


Demolhar o trigo para quibe em água fria durante uma 1h +-. Escorrer muito bem com um pano, apertando para sair o excesso de água. Picar a cebola, os alhos, a hortelã e a salsa ou coentros (pode ser feito na Bimby).

Num recipiente grande juntar o trigo escorrido, a carne, a mistura das ervas trituradas, e 1 ovo, envolver bem com as mãos e temperar a gosto com sal e pimenta. Moldam-se pasteis que se fritam em óleo bem quente. Esta quantidade de massa rende quase 100 unidades. Normalmente quando faço, faço quantidades maiores e congelo. Depois é só ir fritando à medida que vai fazendo falta.

Espero que gostem!






sábado, 26 de Julho de 2014

Ola a todos

Sei que este blog tem estado parado, às vezes a vida não nos permite ter tanta disponibilidade para vir aqui publicar coisas, mas o gosto pela cozinha continua ca e como ja estava cheia de saudades de vir ate ca resolvi voltar a dar vida a este blog. Vamos ver se consigo vir ca regularmente dar noticias. Desta vez vim trazer algo simples que quase todas as donas de casa ja fizeram mas que sabe sempre bem:

Queijadinhas de Leite

Ingredientes

150 g de Açúcar
50 g de Margarina
2 ovos
500 grs. de Leite
100 g de Farinha

Preparação:
Misturar os ovos, a manteiga, o açúcar, 3 min. vel. 6, temp. 50º. 
Juntar a farinha e o leite, 1 min., veloc, 6.
Quando as desenformo, deixo-as sempre durante um bocado viradas para baixo, para que não fiquem com um buraco ao meio.

sábado, 28 de Maio de 2011

Bolo de Aniversário

O meu filho fez 11 anos no passado dia 21/5 e resolvi fazer-lhe este bolo uma vez que ele toca num grupo de percursão chamado "Bardoada"

Bolo de Cenoura sem Ovos


Ingredientes:
600g farinha;
350g açúcar;
3 cenouras
1 pitada de Bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó;
200ml de óleo;
480ml de água fria;

Deitar as cenouras e o açúcar na bimby. 20 segundos, vel. 10
Juntar os restantes ingredientes. 40 seg, vel. 5
Deitar em forma untada e levar ao forno durante 40 min.

Creme de Chocolate
1 barra de chocolate
1 pacote de natas.

Fervem-se as natas.
Deita-se o chocolate partido no copo da bimby e dá-se uns toques de turbo até desfazer.
Quando as natas fereverem, deitam-se por cima do chocolate, coloca-se a borboleta  e bate-se durante 2 min, vel. 4 até ficar um creme aveludado. Rechear o bolo com o creme.
Enfeitar a gosto.

Neste caso fiz a decoração com pasta de açucar.

sábado, 1 de Janeiro de 2011

Tarte Fresca de Ananás


Ing
1 pacote de bolacha Maria
70 gr margarina

1 lata de ananás das pequenas
2 folhas de gelatina
1 pacote de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
Chantili e cerejas em calda para enfeitar

No copo da bimby deitar as bolchas e a margarina e triturar em vel 8 ate obter uma massa homogénea. Com esta massa forrar uma forma de fundo amovivel.  Reservar.
Deitar no copo o ananás (juntamente com a calda) e triturar em vel. 9, 10 seg.
Juntar o leite condensado e as natas. 80º, vel. 3 1/2, 6 min. Enquanto isso demolhar as 2 folhas de gelatina em água fria.
Juntar a gelatina de ananás ao preparado do leite condensado, bem como a gelatina demolhada. 1 min. vel 4.
Juntar as natas. 30 seg, vel 4
Deitar na forma forrada com a massa de bolacha e levar ao frio até solidificar bem.
Desenformar, enfeitar com o chantili e as cerejas e servir.

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