Perna de Peru assada

1 Perna de Peru
Massa de Alho
Limão


Tempera-se a perna de peru com massa de alho e deixa-se de um dia para o outro.
Aquece-se um tacho onde caiba a perna inteira, e quand estiver bem quente aloira-se a carne toda por igual. Assim que estiver loirinha, tapa-se o tacho e diminui-se a temperatura do fogão para a carne cozer por dentro. Assim que estiver cozinhada, deita-se o sumo de 1 limão por cima, e serve-se.
Acompanhei com espinafres salteados.