Entrecosto Frito com Migas de Pão

Entrecosto

Entrecosto
Chouriço
Massa de Pimentão
Massa de Alho
Vinho Branco
Banha

Tempera-se o entrecosto com a massa de pimentão, de alho e o vinho branco. Como estas massas já tem sal, não convem por mais.
Deixa-se estar a carne nesta marinada durante 1 dia.
Frita-se a carne e o chouriço eem rodelas em banha.Reservar.


Migas

Pão duro
Sal
Coentros
Alho

Entretanto coloca-se um tacho ao lume com água, sal e alho picadinho.
Desfaz-se o pão com as mãos, ou em alternativa desfaz-se na bimby, em vel. 5.
Quando a água começar a ferver deita-se o pão, e mexe-se até desfazer o pão.
Quando começar a enxugar e a pegar ao fundo, deita-se a gordura em que se fritou a carne e os coeentros picados. Envolve-se bem e serve-se.