Galinha do Campo Guisada

Ing

1 galinha do campo partida em pedaços

3 tomates grandes (ou polpa de tomate)

2 cebolas

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 cubo de caldo de galinha

azeite

sal

1 copo de vinho branco

pimenta

Deitar na panela de pressão (por ordem) o azeite, a cebola cortada ás rodelas, os alhos, o tomate, o louro, o caldo de galinha, a galinha partida em pedaços, sal, pimenta e o vinho branco. Colocar ao lume até a panela começar a deitar vapor. Quando isto acontece, deixa-se cozinhar durante 30 min.

Apagar o fogão, e quando abrir a panela rectificar os temperos.

Acompanhar com arroz branco, esparguete ou batata frita,

Dica: Para se poder abrir a panela de pressão rapidamente, sem o perigo de explodir, tira-se a panela do lume, coloca-se debaixo da torneira com a água fria aberta, ate deixar de deitar vapor. Com cuiadad retirar o pipo, e pode-se abrir