Estufado de Soja

Ing

150gr Soja

1 dl azeite

1 cebola grande

6 dentes de alho

1 folha de louro

1 lata pequena de tomate em calda (ou polpa)

Coentros, Salsa e Hortelã

Mistura de Pimentas

1 caldo de Legumes Diet

Demolhar a soja.

Picar a cebola e os alhos. Refogar juntamente com o louro, o azeite e o tomate. Juntar um pouco de água e o caldo de legumes. Deixar apurar.

Quando já estiver bem apurado, juntar a soja e deixar cozinhar.

No final temperar com a mistura de pimentas (moido na altura) e juntar os coentros, salsa e hortelã picadinhos. Envolver e deixar tomar gosto. Neste caso o sal do caldo de legumes foi suficiente, por isso nao pusemos mais sal nenhum.

Acompanhar com arroz integral cozido em agua e sal, e uma salada verde