Galinha Corada

Esta é uma boa opção para quando se faz uma canja. Após cozer a galinha, cozer a massa no caldo e juntar de seguida hortelã picada.
Com a galinha retira-se as peles e os ossos maiores e colocar numa frigideira com 4 ou 5 dentes de alho picadinhos e óleo. Deixar aloirar e no final deitar o sumo de 1 limão por cima.
Também se pode optar por colocar no forno, com os alhos, o óleo e o limão.