"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)


quarta-feira, 21 de novembro de 2007

Salmão com molho gostoso

4 Postas de Salmão
1 cebola grande
2,5 dl vinho branco
1 caldo de peixe
1 pacote de natas
Alho em pó
30 grs Azeite
Sal e Pimenta q.b.
Ervas Aromáticas q.b.

Colocar as postas num pirex untado com azeite, e polvilhar com sal, pimenta e alho em pó. Levar a forno quente 200º durante uns 20 ou 30 minutos.

Entretanto fazer o molho:
Deitar a cebola no copo e triturar com uns golpes de turbo. Deitar o azeite e refogar 5 min, temp. Varoma., Vel. Col.
Juntar o vinho branco, as ervas aromáticas (usei uma mistura que tem manjericão, oregãos, salva, mostarda e alecrim) e o caldo de peixe. 5 min., temp. Varoma. vel. Col.

Juntar as natas rectificar os temperos e programar mais 5 min, vel. 3, temp. 90º, sem o copo para o molho engrossar um pouco. Retirar o peixe do forno e servir com o molho.

Eu acompanhei com arroz frito com alho

4 comentários:

  1. Só quero deixar um pontinho!!!
    Ai se o administrador aqui andasse a investigar ralhava já comigo! E eu cheínha de medo, ui, ui...

    Gostei da receita, obrigado e continua assim!

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  2. Mum... que rico salmon ...porque no utilizaste el Varoma para el Salmon?.. Queda mejor en el horno?
    Es igual ya me lo comeria ahora mismo!!
    besos....

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  3. Também podia ser feito na varoma, mas as postas também eram grandes e optei por fazer no forno. E foi bastante rápido, para além de ter ficado com uma cor toda douradinha :)
    beijokas

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