Arroz de Feijão

Ingredientes
200 g arroz Agulha
1 cebola
3 col sopa de polpa tomate
800 g agua
Azeite
1 folha de louro
1 lata pequena de feijão manteiga
1 molho de coentros picados

Preparação
Colocar a cebola no copo. 15 seg. vel. 5
Deitar o azeite, o louro e o tomate. Programe 5 minutos, temperatura 100°, velocidade Col Inversa. Quando terminar coloque a borboleta, o arroz, a água e programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidade col. inversa. Incorpore o feijão e os coentros e programe 1 min, temp varoma vel col.inversa. Verificar se o arroz está cozido se não programe mais uns seg, á mesma vel e temp.

Tarte Real de Nozes

Ing.
1 Emb massa quebrada de compra
200 gr açucar
200/250 gr de miolo de noz
100 gr pinhões
8 gemas + 4 ovos
1,5 dl água
Raspa da casca de 1 limão

Liga-se o forno a 160º.
Forra-se uma tarteira com a massa quebrada. Reserva-se
Deita-se o miolo de noz no copo e dá-se 2 toques de turbo, para triturar um pouco, sem desfazer totalmente. Reservar.
Sem lavar o copo deitar a água e o açucar. 5 min, temp. varoma, vel. 1
Deita-se o miolo de noz e mexe-se durante uns segundos. Reserva-se
Deitar a raspa do limão, as gemas e os ovos no copo e programar 30 seg. vel. 4
Deitar este preparado ás nozes e açucar, mexer um pouco, deitar sobre a massa. Polvilha-se com os pinhões e leva-se ao forno. espeta-se um palito para verificar quando está cozido ( +- 30 min). Retira-se, polvilha-se com canela e deixa-se arrefecer.

Rolinhos de Pescada Gratinados

Ing
1 emb (400gr) Filetes de pescada
miolo de camarão
1 cebola
alho
sal
vinho branco
leite
sumo de limão
pimenta
1 caldo knorr marisco
2 col. sopa maizena

Temperam-se os filetes de um dia para o outro, com alho (usei massa de alho), sal, vinho branco e sumo de limão. Reserva-se a marinada.
Enrolam-se os filetes e prendem-se com uns palitos. Colocam-se na varoma, bem como o miolo de camarão.
No copo deita-se a cebola e tritura-se. Junta-se o azeite, o knorr e a marinada dos filetes (se necessário junta-se mais um pouco de água). Coloca-se a varoma e programa-se 30 min. vel. col. temp. varoma.
No fim deste tempo, tiram-se os rolinhos e o camarão para um pirex. No copo junta-se a farinha maizena, o leite e programa-se 5 min, temp. 90º, vel. 3. Deita-se este creme por cima dos filetes, polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.

Doce de Maçã e Canela

Mais uma receita da Luisa Alexandra (beijinhos) que é deliciosa

Ingredientes:
500 gr. de Maçã
200 gr. de Açúcar
Canela em pó

Descascar e retirar os caroços às maçãs, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6.
Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2.
Juntar canela em pó e misturar uns segundos na vel. 6.

Doce de Requeijão com Amêndoa

Numa das minhas pesquisas pela net, encontrei esta receita no blog "mal-cozinhado", e que achei que devia ser óptima...e não me enganei, mas como não podia deixar de ser, tinha que a adaptar á minha amiga Bimby.

Ing:
0,7dl Água
250gr Açucar
5 gemas + 3 claras
25gr Amêndoas moidas
200gr requeijão
canela q.b.
1 col chá aroma de amendoa
manteiga e açucar para a forma

- Deitar a água e o açucar no copo e programar Temp. varoma, vel. 1, 30 min. Reservar até amornar um pouco
- Deitar as gemas o requeijão e as amendoas no copo e programar 2 min. Vel. 3 (até obter uma papa
- Logo que a calda esteja morna, junta-se ás gemas e requeijão, lentamente, através do bocal da bimby, sempre com ela a trabalhar.
- Juntar o aroma de amendoa, e programar 30 seg. vel. 1.
- Entretanto bater as claras em castelo (eu fiz este passo com a batedeira), envolver no preparado do requeijão, com uma vara de arames, deitar numa forma previamente untada e polvilhada com açucar, e levar a forno préviamente aquecido a 180º. Para verificar se está cozido, usem o palito, se sair seco já está pronto.

Bolachas de chocolate

Ing:
85gr margarina amolecida
6 col sopa açucar
1 ovo
1 col. sopa leite
225 gr farinha
2 col sopa cacau em pó

Deitam-se todos os ingredientes na bimby e programa-se 2 min. vel. Espiga. No final se a massa estiver muito mole guarda-se um pouco no frigorifico.
estende-se com o rolo e cortam-se bolachas (usei o copo da bimby) leva-se a forno quente, durante 10 min. +-. Deixam-se arrefecer e guardam-se.

Esta receita deu para encher 1 lata de biscoitos, como podem ver na foto.

Bolo de Laranja Ensopado

Ing
6 ovos
185gr açucar
raspa de 1 laranja
170gr farinha
1 col. chá fermento em pó

Molho
sumo de 1 laranja
1 lata leite condensado
1 pau de canela

Deitar o açucar e a casca da laranja (lavada e seca) e pulverizar até ficar tudo em pó.
Colocar a borboleta, e deitar os ovos na bimby. Programar 3 min. vel. 3.
juntar a farinha e o fermento e envolver bem (eu envolvi com a borboleta: dava 2/3 voltas em vel. col, depois carregava na inversa, para rodar em sentido contrário e assim sucessivamente)
Deitar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e levar a forno quente (180º) durante 30 min. +-
Convem verificar sempre com um palito.
Entretanto lavar o copo e deitar o sumo da laranja, o leite condensado e o pau de canela. Programar 5 min. temp. 90º, vel. col. inversa.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e deitar este molho por cima.

Torta de Canela

Ingredientes
200 g de açúcar Amarelo
4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
1 colher (chá) de canela em pó
Açúcar branco q.b.

Confecção
Colocar a borboleta, deitar as gemas e o açúcar no copo e programar Temp. 37º, Vel. 3 ½, 6 min. Misturar a farinha e a canela. Programar 1 min, vel. 2. Bater as claras em castelo firme (eu faço esta operação com a batedeira). Envolver bem as claras com a ajuda da espátula. Verter para um tabuleiro, não muito grande, bem untado com manteiga. Levar a cozer em forno quente durante 20/25 minutos. Retirar e desenformar a torta sobre um pano de cozinha polvilhado de açúcar branco e canela. Enrolar a massa, enquanto quente, com o auxílio do pano.

Torta de laranja e limão

Ingredientes:
-8 ovos
-300gr açucar
-40gr maizena
-60gr manteiga
-1 laranja (sumo e raspa)
-1 limão (sumo e raspa)

Preparaçao:
Coloque no copo o açucar com as cascas dos citrinos (sem a parte branca) e pulverize 6seg, vel 7.
Junte a maizena, a manteiga, e o sumo da laranja e do limão e programe 30seg, vel 4.
Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pre aquecido a 180 durante mais ou menso 20 minutos.
Desenforma-se ainda quente em cima de um pano polvilhado com açucar e enrola-se.

Strogonoff de Frutos do Mar

Ing.
1 Cebola
2 dentes de alho
2 col sopa azeite
1 lata cogumelos laminados
4 col sopa polpa de tomate
1 col chá Colorau
1 folha louro
1 dl vinho branco
400 gr. camarão descascado
200 gr. miolo mexilhão
200 gr miolo de ameijoa
Pimenta
1 ramo salsa
2 dl Natas
1/2 limão (sumo)

Deitar a cebola, os alhos no copo e triturar com uns golpes de turbo. Juntar o azeite e o louro. 5 min. Temp. Varoma, vel. Col.inversa
Juntar os cogumelos, a polpa de tomate, o colorau e o vinho. 2 min. temp. varoma, vel. col. inversa
Juntar os mariscos. 4 min. temp. varoma, vel. col. inversa
Temperar com sal e pimenta, deitar parte da salsa picada, as natas. 3 min. temp. 100º, vel. col.inversa
Rectificar os temperos, juntar o sumo do limão e a restante salsa picada e encolver com a ajuda da espátula.
Serve-se acompanhado com arroz branco.

Retirado da revista "segredos de sucesso" e adaptada por mim.

Tigelada da Beira

Ingredientes
10 ovos
1 lt leite
200 gr açucar
Casca de 1 limão
2 col. chá canela em pó
2 col. sopa mel

Liga-se o forno 200º
Deita-se no copo o açucar e a casca de limão e pulveriza-se.
Deitam-se os restantes ingredientes no copo e programa-se 1 min. vel. 4.
Deita-se o preparado num pirex e leva-se ao forno durante 1h +-.
A meio da cozedura se começar a ganhar muita cor, baixa-se a temperatura do forno.
Esta tigelada deve ficar bem cozida, tipo esponjosa, e fica com uma especie de água, mas é mesmo assim.
O preparado no copo

No pirex antes de ir ao forno

Depois de cozido