1kg de Trigo
para quibe
1kg de carne
moída (usei de vaca)
2 cebolas
1 e 1/2
cabeça de alho grande
pimenta e
sal a gosto
1 molho de
hortelã
1 molho de
salsa ou coentros
1 ou 2 ovos
Sal e
pimenta q.b.
Demolhar o
trigo para quibe em água fria durante uma 1h +-. Escorrer muito bem com um
pano, apertando para sair o excesso de água. Picar a cebola, os alhos, a
hortelã e a salsa ou coentros (pode ser feito na Bimby).
Num
recipiente grande juntar o trigo escorrido, a carne, a mistura das ervas
trituradas, e 1 ovo, envolver bem com as mãos e temperar a gosto com sal e
pimenta. Moldam-se pasteis que se fritam em óleo bem quente. Esta quantidade de
massa rende quase 100 unidades. Normalmente quando faço, faço quantidades
maiores e congelo. Depois é só ir fritando à medida que vai fazendo falta.
Espero que
gostem!