"A cozinha é o mundo mais fascinante da casa, o mais coletivo. Um espaço que reúne sobrevivência, prazer, refinamento e civilização." (Nélida Piñon)


terça-feira, 30 de outubro de 2007

Terrina de Carnes

500 gr de pão duro
200 gr sobras de carne
100 gr queijo
100 gr fiambre
200 gr cogumelos
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
2 ovos
1 dl leite
1 ramo coentros picados
sal, pimenta q.b.

Ligar o forno a 180º e untar uma forma rectangular com manteiga
Cortar o pão em pedaços e demolhar em leite.
Deitar a carne no copo, o queijo, o fiambre e os cogumelos e dar uns golpes de turbo para picar sem desfazer totalmente. Reservar.
Deitar a cebola e os alho, dar uns golpes de turbo para triturar. Baixar os que fica agarrado ás paredes do copo e juntar o azeite, 5 min, vel. col. temp. 100º
Juntar a mistura da carne, 5 min. vel. col. inversa, temp. 100º.
Misturar o pão escorrido, os ovos batidos e o leite, 1 min., vel.col. inversa, sem temperatura. Rectificar os temperos, mexer mais um pouco e deitar na forma. Levar ao forno durante +- 30 min. Servir com uma salada (no meu caso, fiz grelos salteados)
Também pode ser feito com sobras de peixe.

quarta-feira, 24 de outubro de 2007

Tarte de Amêndoa e Canela

Mais uma deliciosa receita dada pela Luisa, muito obrigado amiga.

Ingredientes:
• Massa quebrada (usei de compra)
• 200 gr. de amêndoa
• 150 gr. de açúcar
• 50 gr. de margarina
• 30 gr. de farinha
• 1 colher de café de canela
• 2 ovos
• 180 gr. de leite

Preparação:
Comece por fazer a massa quebrada e forrar uma forma de tarte. Picar com um garfo e fazer o recheio.



Deite a amêndoa num copo e dê uns toque de turbo até ficar partida.



Retire e reserve.
Sem lavar o copo coloque o açúcar e a margarina e programe 2 min., temp. 37º, vel. 4.



Baixe o que ficar nas paredes do copo e junte os ovos, a farinha e a canela.



Programe 1 min., vel. 4.



No final junte o leite e programe mais 1 min., vel. 4.

Deite o preparado por cima da massa de tarte.



Por cima deite a amêndoa partida.



Leve ao forno a 180º, até ficar dourada.





Aqui sem flash:



Uma vista do interior:



Simplesmente deliciosa...!!!

terça-feira, 16 de outubro de 2007

Sopa de Nabiças

2 batatas
1 courgete
1 nabo
1 cebola
3 cenouras

Nabiças (comprei já arranjadas e lavadas)

No copo deitei as batatas, courgete, nabo, cebola e cenouras em pedaços. Juntei água quente. Coloquei na Varoma as nabiças. Programei 30 min, temp. Varoma, Vel. Col.

No final triturei tudo em vel. 5-7-9, durante 20 seg., temperei com sal, deitei azeite e as nabiças.

quarta-feira, 3 de outubro de 2007

Natilhas

Ingredientes:
1,5L de leite (uso sempre meio-gordo)
150g de açúcar
50g de farinha maisena
4 gemas
bolacha-maria q.b.

Preparação:
Colocam-se todo os ingredientes na bimby. 5 seg vel 5. Depois programa-se 15 min, temp 90º vel 2,5.
No fim, distribui-se em tacinhas e coloca-se uma bolacha Maria por cima. Come-se frio.
Bom apetite!

Mais uma receita deliciosa cedida pela Rcris.

terça-feira, 2 de outubro de 2007

Mini-Folhados com Doce

Mais uma deliciosa receita da Luisa, super fácil de fazer


Ingredientes:
Massa Folhada de compra

Recheio:
Doce de Framboesa
Pode ser usado o doce que se queira, no caso das meninas das compotas é mesmo bom para usar os vossos doces caseiros Contente
Também se pode usar doce de ovos.

Preparação:
Estender a massa folhada.
Cortar com um copinho círculos que vão ao forno polvilhados com açúcar.



Depois de cozidos, cortam-se ao meio e recheiam-se com o doce pretendido.




No final colocam-se em forminhas de papel plissado e polvilham-se com açúcar em pó.

Queijadinhas de côco e leite condensado - passo a passo

Uma receita da Luisa Alexandra (beijinhos)


Ingredientes:

• Casca de limão
• 4 ovos
• 1 lata de Leite Condensado
• 200 ml de Leite
• 200 g de Côco Ralado
• 1 colh. de chá de Fermento em pó

Preparação:
Coloque a casca do limão no copo bem limpo e seco e pulverize 20 seg. vel. 7-9-10.



Junte os ovos, o leite condensado e o leite, programe 1 min., vel. 4.



Junte o côco e o fermento, 20 seg., vel. 4.



Coloque este preparado em forminhas de papel, dentro de forminhas de alumínio (para dar sustentação).



Leve ao forno a 190º C por 30 minutos, ou até estarem lourinhas.



Para verem o aspecto interior:



Ficam muito boas, para quem gosta de côco é um verdadeiro pitéu! Contente
E por dentro assim húmidas e deliciosas!

Legumes Gratinados

Legumes gratinados

Ingredientes
Legumes a gosto (utilizei couves de Bruxelas, cogumelos, milho, cenoura, ervilhas)
Molho béchamel do livro base
Queijo qb

Faz-se o bechamel na bimby.
À parte, cozem-se os legumes (se quiserem, experimentem na varoma).
No fim de tudo pronto, dispõem-se os legumes num pirex, coloca-se o molho bechamel por cima e no fim, distribui-se o queijo (pode ser ralado, eu utilizei fatias inteiras).
Vai ao forno a gratinar.

Bom apetite!
Mais uma receita da Rcris

Quiche de espinafres, queijo e atum

Quiche de espinafres, queijo e atum

Mais uma receitinha da Rcris, muito simples e fácil.

Para a base:
Massa quebrada q.b.

Recheio:
Molho bechamel q.b.
Queijo
Atum
Espinafres

Cozem-se os espinafres em água.
Desfia-se o atum.
Depois forra-se um pirex com a massa quebrada.
Mistura-se o molho bechamel com o queijo, atum, espinafres e o ovo.
Deita-se no pirex e vai ao forno até cozer.


Outono...

Uma receita retirada do Forum Bimby, feito pela Rcris, a quem deixo um grande beijinho e um muito obrigado por me ter autorizado a colocar aqui a sua receita e foto.

Chocolate quente

Ingredientes
1,1L de leite (uso sempre meio-gordo)
55g de maizena
210g de chocolate de leite
15g de açúcar

Coloca-se o chocolate no copo e dão-se uns toques no turbo até ficar “esfarelado”.
Depois juntam-se os restantes ingredientes e programa-se: 9min, temp 90º, vel 4.
Costumo beber este chocolate com os canudinhos que tenho na foto.
Acho que é uma receita simples de fazer, muito boa e muito reconfortante nas noites de Inverno que se aproximam.
Espero que gostem. Beijinhos!

segunda-feira, 1 de outubro de 2007

Bolo de Cenoura Divinal

Este fim de semana fiz este bolinho, e achei uma verdadeira delicia. É uma receita da Gisa (um beijinho grande ), do Forum Bimby

3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados
2 chavenas de acucar
1 chavena de oleo
4 ovos
2 chavenas de farinha
1 colher de fermento

Deitam-se todos os ingredientes à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora (maquina dos batidos).
Quando a cenoura estiver toda triturada, tudo em creme, deita-se a mistura numa tigela e junta-se a farinha.

Mistura-se bem e vai a cozer em forma sem buraco, barrada de margarina e polvilhada de farinha.

Não deve cozer demasiado, para nao ficar seco.

Depois de frio barra-se com creme de chocolate.

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