Um dia de Domingo...

Neste ultimo Domingo o meu marido e o meu sogro foram á pesca...foram com a ideia de apanhar chocos... e não é que foram bem sucedidos???!!!
O resultado da pescaria foi este:



Como não podia deixar de ser, tinhamos que confeccionar logo alguns, uma vez que adoramos chocos grelhados com tinta.

Ing
Chocos
Cebola picada
Alho picado
Coentros picados
Azeite
Vinagre
Sal

Temperam-se os chocos com um pouco de sal e grelham-se na brasa, tendo o cuidado de ao virar nao rebentar o saco da tinta.
Quando estao assados, retira-se a boca, os olhos, abrem-se com cuidado, retirado a parte dura, e as tripas. Cortam-se em pedaços. Nesta fase já o saco da tinta rebenta, mas é mesmo assim.
Temperam-se com os alhos picadinhos, a cebola, os coentros, azeite e vinagre e acompanha-se de batata cozida.

Caldeirada

Ing
4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
1 embalagem de caldeirada de peixe (congelada)
2 tomates grandes
1 ramo de coentros (não muito grande)
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho picado
Pimento q.b. (apenas pus umas tirinhas)
3 col sopa vinho branco
1 concha água
sal
1 cubo caldo marisco

Colocar na cuba da fussion a cebola, o alho, o tomate cortado grosseiramente, o azeite, as batatas, o peixe e os restantes ingredientes.

Seleccionar o menu Guisados/Sopas - 15 min.
Neste caso experimentei programar á hora do almoço para estar pronto á noite... e ficou no ponto!!

Nova aquisição...

...Pois é... Também eu me rendi!! Tanto li e pesquisei sobre ela que me pareceu um bom investimento...!

Chegou hoje á tarde...apresento-vos:



Posso dizer que já foi testada, com uma carne estufada...e está aprovadissima!!!

Ing
Carne de porco (usei lombinho)
1 cebola grande cortada em meias luas
2 folhas de louro
2 cenouras
1 col. chá alho em pó
1 col. chá de noz moscada
2 col sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
2 col. Sopa de Azeite
1 cubo de carne
Chourição fatiado
sal e pimenta q.b.

Deitar na cuba da Fussion a cebola, o azeite, as especiarias, o caldo de carne, a carne, as cenouras cortadas em palitos, temperar de sal e pimenta. Cobrir a carne com o chourição fatiado.
Fechar a tampa.
Seleccionei o menu "Ternera/Cerdo" (25 min).
No final, deixar sair o vapor, abrir e fatiar a carne.
Servi acompanhado de esparguete.

Empadão de Carne

Ing.
Puré de batata q.b.
400gr Carne picada
2 dentes de Alho
2 col sopa de azeite
1 folha de louro
2 col sopa de polpa de tomate
1 caldo de carne
1 cebola grande
Noz moscada, sal, pimenta q.b.
1 gema de ovo
Queijo Ralado

Deita-se a cebola e os alhos no copo da bimby, 15 seg. vel. 5
Juntar o azeite, o louro, a polpa de tomate, 5 min. temp. varoma, vel. col inversa.
Colocar a borboleta, deitar a carne o caldo de carne e as especiarias. 15 min. temp. varoma, vel. col. Inversa.
No final rectificar os temperos. Reservar.
Num pirex colocar metade do puré de batata, por cima colocar metade do queijo ralado, a carne picada, e terminar com o restante puré de batata. Pincelar com a gema de ovo batida e colocar o restante queijo ralado. Levar a forno quente até tostar. Servir bem quente.

Este jantar foi acompanhado com um sumo de melancia, tambem feito na bimby, com:

-Melancia
-1 couvete de gelo
-1 colher sopa de açucar

Triturar tudo na bimby em vel. 5-7-9.

Frango frito

Esta receita é sempre muito apreciada por todos, miudos e graúdos... e sai sempre bem

Ing
1 frango
1 col sobremesa de Massa de Alho
Sumo de 1 limão
Colorau
Sal
1 col medida de azeite

Temperar o frango com os ingredientes acima descritos e deixar marinar umas 2 horas. Colocar o frango na actifry, juntar o azeite e programar 35 min.
Servir com salada.

Iogurte Magro de Baunilha e Limão

Ingredientes
1 Litro de leite Magro
50gr de leite em pó magro
3 col sopa de açúcar (se desejado)
1 iogurte magro (usei sveltesse de baunilha)
1 col. café Aroma de limão

Preparação
No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar e o leite em pó e o aroma de limão, regular temp. 80º, 3 min, vel. 4. APENAS depois deste tempo é q se pode juntar o iogurte, misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura)colocar nos copos da iogurteira durante 8 horas. Findo este tempo levar ao frigorífico e esperar mais 3 horas.

Ficaram ótimos!!!

Feijão branco com carne

Numa emergência este prato é otimo, porque é muito facil de confeccionar e muito rápido.



Ing.
300 gr. carne picada
1 cebola picada
1 folha de louro (ou 1 colher café de louro em pó)
2 dentes de alho picados
2 colheres sopa de azeite
1 cenoura cortada em rodelas
100gr de bacon cortado em cubos
1 cubo de knorr de carne
Salsa
sal, pimenta
Polpa de tomate q.b.
1 pouco de vinho branco
1 lata (grande) de feijão branco

Refogar a cebola, com o alho, louro, azeite.
Juntar a carne, o bacon, a polpa de tomate, a cenoura, o vinho, o cubo de knorr e deixar cozinhar.
Convém que fique bastante apurado.
Rectificar os temperos (atenção que o bacon tem sal, e o feijão tambem) e juntar o feijão branco escorrido.
Servir quente.

Esses de Azeitão

500 grs de farinha de trigo
300 grs de açúcar
2 ovos inteiros
250 grs de margarina
2 colheres (chá) de canela em pó

Pôr no copo da bimby os ovos, a canela e a manteiga - 1 min vel. 3 (ou até ficar ligado.)
Juntar o açucar e a farinha - 4 min vel.3 + 2 min vel. Espiga.
Moldar os esses, colocá-los (espaçados) num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno.
Enquanto estão no forno, estes biscoitos crescem, apresentando-se altos, no entanto quando se tiram do forno eles ficam baixinhos, mas é mesmo assim.

Hamburgueres Recheados

Ing.
400gr carne picada
1 chouriço
1 cebola
Azeite
2 colheres sopa de vinho branco
1 colher chá de colorau
Alho em pó q.b.
fiambre q.b.
queijo fatiado q.b.
sal
pimenta

Tirar a pele ao chouriço e triturá-lo na bimby. Reservar.
Colocar a carne picada num recipiente, juntar o chouriço picado, o alho em pó, sal e pimenta.
Envolver muito bem.
Dividir em porções (no meu caso dividi em 8 porçoes, o que deu 4).
Moldar 8 hamburgueres, espalmando com as mãos. Colocar 1 fatia de queijo e uma de fiambre em uma das partes, sobrepor o 2º hamburguer, e unir com as mãos.
Após este passo, podem colocar-se os hamburgueres num prato e levar ao congelador. Quando estiverem congelados, podem separar-se, guardar num saco e ir confeccionando á medida que for necessário.

Cortar 1 cebola ás rodelas e colocar na actifry, sem a pá.
Deitar 1 colher de sopa de azeite e programar 20 minutos.
No final do tempo, virar os hamburgueres, deitar o colorau e o vinho branco e programar mais 10 min.

Servir com arroz branco e salada, ou legumes estufados.

Pão de 5 minutos

Ingredientes (12 bolinhas):

6 1/2 copos de farinha de trigo

3 copos de água morna

25 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco)

1 colher de sopa de sal grosso



1 copo = 1 chávena = 1 cup = 235 ml



Preparação:

1. Dissolver o fermento na água.

2. Juntar todos os ingredientes num recipiente de plástico grande, mexendo com a colher-de-pau, apenas o suficiente, para que a massa fique homogénea. Tapar com um papel ou um pano e deixar repousar for do frigorífico durante 2 a 5 horas.

3. A partir daqui, pode formar-se as bolas ou colocar no frigorífico, onde se pode conservar até 15 dias.

4. Quando se quiser assar o pão. Deve pegar-se na massa com as mãos enfarinhadas formando a bola do tamanho desejado, para isso, deve manusear-se a massa o menos possível, dobrando a massa para baixo, de modo a que não perca as bolhas de ar formadas.

5. As bolas devem ser colocadas sobre um tabuleiro ou tapete de silicone enfarinhado (eu uso sêmola de milho e farinha de trigo e deixa-se repousar à temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos.

6. Levar o pão ao forno a 200-220 ºC até estar cozinhado (aproximadamente 20 minutos).

O encontro...

As meninas do SOS Feminino andavam à imenso tempo a organizar um encontro... daqueles em que se conversa muito, mas mesmo muito... e ri... muito... mesmo, mesmo muito! Depois de tanta espera o tão desejado encontro aconteceu. Foi fenomenal! Passámos um dia fantástico, fizémos o que mais gostamos, que é conversar, rir, e até o lanche fomos nós que preparámos! Pois sim, a Bimby e a tão falada máquina de donuts não faltaram, os doces regionais que cada uma trouxe também adocicaram a conversa, e o tempo, de muita qualidade, foi pouco para tanto que queríamos dizer. Começámos com um almoço no Restaurante Solar dos Amigos, no Guisado - Caldas da Rainha. Um sítio onde se come muito bem por um preço bem acessível. As entradas são óptimas, aqui o Requeijão com Doce de Abóbora Caseiro, mesmo bom. As crianças, que já se conheciam e que também andavam ansiosas pelo encontro! O pão é caseiro e ainda vinham morno, uma verdadeira tentação! Uma dose de Cascos chegou perfeitamente para todos nós, imaginem como é bem servido! A acompanhar um Feijão Preto, Arroz de Feijão e Migas de Broa. A animação esteve sempre connosco à mesa, aliás, éramos a mesa mais divertida!!!!! A decoração do restaurante, bem típica e aconchegante: No final, e como nos acharam umas queridas (???) ofereceram uma Ginginha com uns Docinhos de Côco e Ovos. Aqui a Cristina a investigar a garrafa da ginjinha!!!! Depois do almoço fomos para a praia da Nazaré, onde as crianças puderam brincar nos insufláveis enquanto as mães punham a conversa em dia! Seguiu-se o lanche, sempre animado e do mais variado possível! Fizémos Waffles e Donuts. A Isabel trouxe um fondue de chocolate e foi a loucura comer os donuts acabados de fazer molhados no chocolate!!! Os doces regionais que cada uma trouxe, as Queijadinhas de Sintra: Os Pastéis de Santo António: O Pão de Ló de Chocolate: Os donuts molhados no chocolate quente: Outros encontros virão, quero agradecer à Cristina, à Cláudia e à Isabel por este sábado delicioso que passei com vocês! Beijo muito bom!