Lua de Sabores

Bolo de Aniversário

2011-05-28T00:30:00.001+01:00

O meu filho fez 11 anos no passado dia 21/5 e resolvi fazer-lhe este bolo uma vez que ele toca num grupo de percursão chamado "Bardoada"

Bolo de Cenoura sem Ovos

Ingredientes:
600g farinha;
350g açúcar;
3 cenouras
1 pitada de Bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de fermento em pó;
200ml de óleo;
480ml de água fria;

Deitar as cenouras e o açúcar na bimby. 20 segundos, vel. 10
Juntar os restantes ingredientes. 40 seg, vel. 5
Deitar em forma untada e levar ao forno durante 40 min.

Creme de Chocolate
1 barra de chocolate
1 pacote de natas.

Fervem-se as natas.
Deita-se o chocolate partido no copo da bimby e dá-se uns toques de turbo até desfazer.
Quando as natas fereverem, deitam-se por cima do chocolate, coloca-se a borboleta e bate-se durante 2 min, vel. 4 até ficar um creme aveludado. Rechear o bolo com o creme.
Enfeitar a gosto.

Neste caso fiz a decoração com pasta de açucar.

Bolo Rosas

2011-01-06T10:00:00.001Z

Bolo Cogumelo

2011-01-02T10:00:00.002Z

Bolo
Bolo de Cenoura

Recheio
Creme de Leite (usei do de compra)

Decoração
Pasta portuguesa

Tarte Fresca de Ananás

2011-01-01T11:00:00.001Z

Ing
1 pacote de bolacha Maria
70 gr margarina

1 lata de ananás das pequenas
2 folhas de gelatina
1 pacote de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
Chantili e cerejas em calda para enfeitar

No copo da bimby deitar as bolchas e a margarina e triturar em vel 8 ate obter uma massa homogénea. Com esta massa forrar uma forma de fundo amovivel. Reservar.
Deitar no copo o ananás (juntamente com a calda) e triturar em vel. 9, 10 seg.
Juntar o leite condensado e as natas. 80º, vel. 3 1/2, 6 min. Enquanto isso demolhar as 2 folhas de gelatina em água fria.
Juntar a gelatina de ananás ao preparado do leite condensado, bem como a gelatina demolhada. 1 min. vel 4.
Juntar as natas. 30 seg, vel 4
Deitar na forma forrada com a massa de bolacha e levar ao frio até solidificar bem.
Desenformar, enfeitar com o chantili e as cerejas e servir.

Sonhos de Abóbora

2010-12-31T10:00:00.002Z

Ing
500gr Abobora
1 laranja
1 limão
1/2 dl Aguardente
350 gr Farinha
150gr Açucar
2 1/2 col sopa fermento Royal
2 ovos
1 col café sal

Cozer a abobora em água e sal. Escorrer bem. (Eu fiz esta operação de véspera para que a abóbora escorresse bem)
Separar as gemas das claras, deitar as claras no copo da bimby, com a borboleta colocada, juntar o sal e bater em castelo bem firme. Reservar.
Deitar o açucar e as cascas do limão e da laranja (sem a parte branca) e pulverizar até desfazer bem a casca. Entretanto retirar a parte branca da laranja, corta-la em pedaços e juntar ao açucar pulverizado. Triturar tudo muito bem durante uns segundos.
Juntar as gemas, a abobora escorrida e misturar. 30 seg. vel 4. Convem que a abobora não fique totalmente em pure.
Adicionar a farinha e o fermento. 1 min vel. 3 1/2.
Envolver as claras em castelo com cuidado e fritar ás colheradas em óleo quente. O óleo não pode estar demasiado quente porque senão ficam muito escuros por fora e crus por dentro.

Lua

2010-12-31T00:11:00.001Z

Bavaroise de Manga

2010-12-30T23:12:00.000Z

Ing

1 lata leite condensado
1 lata (pequena) de polpa de manga
2 pacotes de natas de 200ml
1 saqueta de gelatina de frutos tropicais (de cor laranja)
210 gr água
3 folhas de gelatina

Demolhar as folhas de gelatina.
Deitar no copo da bimby a gelatina de frutos tropicais, e a água. 4 min, vel.4, temp. 80º.
Antes de acabar o tempo juntar as folhas de gelatina demolhadas.

Deitar o leite condensado e a polpa de manga. 3 min., vel. 4

Reservar a mistura.
Entretanto lavar muito bem o copo e secar.
Colocar a borboleta, deitar as natas. 2 min, vel. 4 (Pela primeira vez consegui que as natas ficassem bem batidas)
Envolver delicadamente no preparado anterior.
Deitar a mistura numa forma de buraco untada com óleo (para facilitar ao desenformar) e levar ao frio até solidificar.

O passo a passo pode ser visto aqui

Torta de Coco

2010-12-29T23:34:00.001Z

Ingredientes
3 ovos
3 gemas
250 g de açúcar
50 g de manteiga derretida
Casca de 1 limão médio (sem a parte branca)
100 g de côco
açúcar para polvilhar

Deitar o açucar e a casca de limão no copo e pulverizar até desfazer bem a casca do limão.
Sem tirar o açúcar do copo, colocar a borboleta nas lâminas e deitar os ovos e as gemas. 6 min, vel 3 1/2.
Adicionar a margarina previamente derretida no microondas e o côco.3 min, vel 3 1/2.
Colocar numa forma rectângular e colocar no forno pré aquecido a 180º durante uns 20 min.
Ao colocar a torta no forno, estender na bancada um pano de cozinha polvilhado de açúcar.
Quando a torta estiver cozida, retira-se o tabuleiro do forno e vira-se o mesmo sobre o pano preparado.
Com a ajuda do mesmo, enrola-se a torta colocando-se de seguida numa torteira.
Esta torta não deve ficar demasiado cozida para que não fique muito seca.

Pudim de Ovos

2010-12-29T23:26:00.001Z

A receita ja foi postada aqui

Tarte de Amêndoa

2010-12-29T23:03:00.006Z

Para a base:200g farinha
150g açúcar
130g margarina partida em pedaços
1 ovo

Para o creme:
150g de amêndoas palitadas ou laminadas
130g margarina
120g açúcar
4 colheres de sopa de leite

No copo da bimby deitar todos os ingredientes para a base. 2 min vel. 4
Com esta massa forrar uma tarteira de fundo amovivel, picar com um garfo e levar a forno médio até aloirar.

Enquanto isso, num tacho colocar os ingredientes para o creme, e levar a lume brando até ficar um creme homogêneo. Deitar este preparado sobre a base e levar novamente ao forno até aloirar.

Este creme também poderá ser feito na bimby, mas eu como precisei de a usar para outras coisas fiz no tacho e também se faz rapido.

Natal 2010

2010-12-29T22:57:00.003Z

Um dia de Domingo...

2009-10-12T21:49:00.003+01:00

Neste ultimo Domingo o meu marido e o meu sogro foram á pesca...foram com a ideia de apanhar chocos... e não é que foram bem sucedidos???!!!
O resultado da pescaria foi este:

Como não podia deixar de ser, tinhamos que confeccionar logo alguns, uma vez que adoramos chocos grelhados com tinta.

Ing
Chocos
Cebola picada
Alho picado
Coentros picados
Azeite
Vinagre
Sal

Temperam-se os chocos com um pouco de sal e grelham-se na brasa, tendo o cuidado de ao virar nao rebentar o saco da tinta.
Quando estao assados, retira-se a boca, os olhos, abrem-se com cuidado, retirado a parte dura, e as tripas. Cortam-se em pedaços. Nesta fase já o saco da tinta rebenta, mas é mesmo assim.
Temperam-se com os alhos picadinhos, a cebola, os coentros, azeite e vinagre e acompanha-se de batata cozida.

Caldeirada

2009-09-01T09:00:00.000+01:00

Ing
4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
1 embalagem de caldeirada de peixe (congelada)
2 tomates grandes
1 ramo de coentros (não muito grande)
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho picado
Pimento q.b. (apenas pus umas tirinhas)
3 col sopa vinho branco
1 concha água
sal
1 cubo caldo marisco

Colocar na cuba da fussion a cebola, o alho, o tomate cortado grosseiramente, o azeite, as batatas, o peixe e os restantes ingredientes.

Seleccionar o menu Guisados/Sopas - 15 min.
Neste caso experimentei programar á hora do almoço para estar pronto á noite... e ficou no ponto!!

Nova aquisição...

2009-08-28T21:03:00.002+01:00

...Pois é... Também eu me rendi!! Tanto li e pesquisei sobre ela que me pareceu um bom investimento...!

Chegou hoje á tarde...apresento-vos:

Posso dizer que já foi testada, com uma carne estufada...e está aprovadissima!!!

Ing
Carne de porco (usei lombinho)
1 cebola grande cortada em meias luas
2 folhas de louro
2 cenouras
1 col. chá alho em pó
1 col. chá de noz moscada
2 col sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
2 col. Sopa de Azeite
1 cubo de carne
Chourição fatiado
sal e pimenta q.b.

Deitar na cuba da Fussion a cebola, o azeite, as especiarias, o caldo de carne, a carne, as cenouras cortadas em palitos, temperar de sal e pimenta. Cobrir a carne com o chourição fatiado.
Fechar a tampa.
Seleccionei o menu "Ternera/Cerdo" (25 min).
No final, deixar sair o vapor, abrir e fatiar a carne.
Servi acompanhado de esparguete.

Empadão de Carne

2009-08-27T09:00:00.001+01:00

Ing.
Puré de batata q.b.
400gr Carne picada
2 dentes de Alho
2 col sopa de azeite
1 folha de louro
2 col sopa de polpa de tomate
1 caldo de carne
1 cebola grande
Noz moscada, sal, pimenta q.b.
1 gema de ovo
Queijo Ralado

Deita-se a cebola e os alhos no copo da bimby, 15 seg. vel. 5
Juntar o azeite, o louro, a polpa de tomate, 5 min. temp. varoma, vel. col inversa.
Colocar a borboleta, deitar a carne o caldo de carne e as especiarias. 15 min. temp. varoma, vel. col. Inversa.
No final rectificar os temperos. Reservar.
Num pirex colocar metade do puré de batata, por cima colocar metade do queijo ralado, a carne picada, e terminar com o restante puré de batata. Pincelar com a gema de ovo batida e colocar o restante queijo ralado. Levar a forno quente até tostar. Servir bem quente.

Este jantar foi acompanhado com um sumo de melancia, tambem feito na bimby, com:

-Melancia
-1 couvete de gelo
-1 colher sopa de açucar

Triturar tudo na bimby em vel. 5-7-9.

Frango frito

2009-08-26T09:00:00.001+01:00

Esta receita é sempre muito apreciada por todos, miudos e graúdos... e sai sempre bem

Ing
1 frango
1 col sobremesa de Massa de Alho
Sumo de 1 limão
Colorau
Sal
1 col medida de azeite

Temperar o frango com os ingredientes acima descritos e deixar marinar umas 2 horas. Colocar o frango na actifry, juntar o azeite e programar 35 min.
Servir com salada.

Iogurte Magro de Baunilha e Limão

2009-08-25T09:00:00.000+01:00

Ingredientes
1 Litro de leite Magro
50gr de leite em pó magro
3 col sopa de açúcar (se desejado)
1 iogurte magro (usei sveltesse de baunilha)
1 col. café Aroma de limão

Preparação
No copo da Bimby juntar o leite, o açúcar e o leite em pó e o aroma de limão, regular temp. 80º, 3 min, vel. 4. APENAS depois deste tempo é q se pode juntar o iogurte, misturando durante 15 seg na vel.4 (sem temperatura)colocar nos copos da iogurteira durante 8 horas. Findo este tempo levar ao frigorífico e esperar mais 3 horas.

Ficaram ótimos!!!

Feijão branco com carne

2009-08-21T09:00:00.000+01:00

Numa emergência este prato é otimo, porque é muito facil de confeccionar e muito rápido.

Ing.
300 gr. carne picada
1 cebola picada
1 folha de louro (ou 1 colher café de louro em pó)
2 dentes de alho picados
2 colheres sopa de azeite
1 cenoura cortada em rodelas
100gr de bacon cortado em cubos
1 cubo de knorr de carne
Salsa
sal, pimenta
Polpa de tomate q.b.
1 pouco de vinho branco
1 lata (grande) de feijão branco

Refogar a cebola, com o alho, louro, azeite.
Juntar a carne, o bacon, a polpa de tomate, a cenoura, o vinho, o cubo de knorr e deixar cozinhar.
Convém que fique bastante apurado.
Rectificar os temperos (atenção que o bacon tem sal, e o feijão tambem) e juntar o feijão branco escorrido.
Servir quente.

Esses de Azeitão

2009-08-20T09:00:00.000+01:00

500 grs de farinha de trigo
300 grs de açúcar
2 ovos inteiros
250 grs de margarina
2 colheres (chá) de canela em pó

Pôr no copo da bimby os ovos, a canela e a manteiga - 1 min vel. 3 (ou até ficar ligado.)
Juntar o açucar e a farinha - 4 min vel.3 + 2 min vel. Espiga.
Moldar os esses, colocá-los (espaçados) num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno.
Enquanto estão no forno, estes biscoitos crescem, apresentando-se altos, no entanto quando se tiram do forno eles ficam baixinhos, mas é mesmo assim.

Hamburgueres Recheados

2009-08-19T09:00:00.000+01:00

Ing.
400gr carne picada
1 chouriço
1 cebola
Azeite
2 colheres sopa de vinho branco
1 colher chá de colorau
Alho em pó q.b.
fiambre q.b.
queijo fatiado q.b.
sal
pimenta

Tirar a pele ao chouriço e triturá-lo na bimby. Reservar.
Colocar a carne picada num recipiente, juntar o chouriço picado, o alho em pó, sal e pimenta.
Envolver muito bem.
Dividir em porções (no meu caso dividi em 8 porçoes, o que deu 4).
Moldar 8 hamburgueres, espalmando com as mãos. Colocar 1 fatia de queijo e uma de fiambre em uma das partes, sobrepor o 2º hamburguer, e unir com as mãos.
Após este passo, podem colocar-se os hamburgueres num prato e levar ao congelador. Quando estiverem congelados, podem separar-se, guardar num saco e ir confeccionando á medida que for necessário.

Cortar 1 cebola ás rodelas e colocar na actifry, sem a pá.
Deitar 1 colher de sopa de azeite e programar 20 minutos.
No final do tempo, virar os hamburgueres, deitar o colorau e o vinho branco e programar mais 10 min.

Servir com arroz branco e salada, ou legumes estufados.

Pão de 5 minutos

2009-08-08T15:50:00.000+01:00

Ingredientes (12 bolinhas):

6 1/2 copos de farinha de trigo

3 copos de água morna

25 g de fermento de padeiro fresco (ou 1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco)

1 colher de sopa de sal grosso

1 copo = 1 chávena = 1 cup = 235 ml

Preparação:

1. Dissolver o fermento na água.

2. Juntar todos os ingredientes num recipiente de plástico grande, mexendo com a colher-de-pau, apenas o suficiente, para que a massa fique homogénea. Tapar com um papel ou um pano e deixar repousar for do frigorífico durante 2 a 5 horas.

3. A partir daqui, pode formar-se as bolas ou colocar no frigorífico, onde se pode conservar até 15 dias.

4. Quando se quiser assar o pão. Deve pegar-se na massa com as mãos enfarinhadas formando a bola do tamanho desejado, para isso, deve manusear-se a massa o menos possível, dobrando a massa para baixo, de modo a que não perca as bolhas de ar formadas.

5. As bolas devem ser colocadas sobre um tabuleiro ou tapete de silicone enfarinhado (eu uso sêmola de milho e farinha de trigo e deixa-se repousar à temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos.

6. Levar o pão ao forno a 200-220 ºC até estar cozinhado (aproximadamente 20 minutos).

O encontro...

2009-07-21T20:41:00.000+01:00

As meninas do SOS Feminino andavam à imenso tempo a organizar um encontro... daqueles em que se conversa muito, mas mesmo muito... e ri... muito... mesmo, mesmo muito! Depois de tanta espera o tão desejado encontro aconteceu. Foi fenomenal! Passámos um dia fantástico, fizémos o que mais gostamos, que é conversar, rir, e até o lanche fomos nós que preparámos! Pois sim, a Bimby e a tão falada máquina de donuts não faltaram, os doces regionais que cada uma trouxe também adocicaram a conversa, e o tempo, de muita qualidade, foi pouco para tanto que queríamos dizer. Começámos com um almoço no Restaurante Solar dos Amigos, no Guisado - Caldas da Rainha. Um sítio onde se come muito bem por um preço bem acessível. As entradas são óptimas, aqui o Requeijão com Doce de Abóbora Caseiro, mesmo bom. As crianças, que já se conheciam e que também andavam ansiosas pelo encontro! O pão é caseiro e ainda vinham morno, uma verdadeira tentação! Uma dose de Cascos chegou perfeitamente para todos nós, imaginem como é bem servido! A acompanhar um Feijão Preto, Arroz de Feijão e Migas de Broa. A animação esteve sempre connosco à mesa, aliás, éramos a mesa mais divertida!!!!! A decoração do restaurante, bem típica e aconchegante: No final, e como nos acharam umas queridas (???) ofereceram uma Ginginha com uns Docinhos de Côco e Ovos. Aqui a Cristina a investigar a garrafa da ginjinha!!!! Depois do almoço fomos para a praia da Nazaré, onde as crianças puderam brincar nos insufláveis enquanto as mães punham a conversa em dia! Seguiu-se o lanche, sempre animado e do mais variado possível! Fizémos Waffles e Donuts. A Isabel trouxe um fondue de chocolate e foi a loucura comer os donuts acabados de fazer molhados no chocolate!!! Os doces regionais que cada uma trouxe, as Queijadinhas de Sintra: Os Pastéis de Santo António: O Pão de Ló de Chocolate: Os donuts molhados no chocolate quente: Outros encontros virão, quero agradecer à Cristina, à Cláudia e à Isabel por este sábado delicioso que passei com vocês! Beijo muito bom!

Empadão de Carne

2009-05-03T15:16:00.005+01:00

Ing.
Puré de batata q.b.
500gr Carne picada
2 col sopa de azeite
1 folha de louro
2 col sopa de polpa de tomate
1 caldo de carne
1 col chá de orégãos
1 cebola grande
1 copo pequeno de vinho branco
2 dentes de alho
Noz moscada, sal, pimenta q.b.
1 gema de ovo

Deita-se a cebola e os alhos no copo da bimby, 15 seg. vel. 5
Juntar o azeite, o louro, a polpa de tomate, 5 min. temp. varoma, vel. col inversa.
Colocar a borboleta, deitar a carne o vinho branco, o caldo de carne, os óregãos e as especiarias. 20 min. temp. varoma, vel. col. Inversa.
No final rectificar os temperos. Reservar.
Num pirex colocar metade do puré de batata, por cima colocar a carne picada, e terminar com o restante puré de batata. Pincelar com a gema de ovo batida e levar a forno quente até tostar. Servir bem quente.

Bola de Carnes

2009-04-07T09:00:00.000+01:00

Ing
Fiambre fatiado
Bacon fatiado
Chourição fatiado
100ml de água
570g de Farinha de Trigo
4 Ovos
1 col chá de sal
120g oleo
30g de azeite
1 colher de chá de levedura (aproximadamente 3.5g)

Coloque todos os ingredientes (á excepção das carnes), rigorosamente medidos, na forma da sua máquina de pão. Seleccione o programa Massas. Inicie o programa.
No final retirar a massa e dividir em 3 partes ou mais, retirar também a pá da máquina.
Colocar 1 parte da massa na cuba da máquina, colocar por cima fatias de fiambre, bacon e chourição, outra parte de massa e assim sucessivamente. A ultima camada é de massa.
Colocar a cuba na mfp e seleccionar o programa Cozer.
Se no final não estiver bem cozido, voltar a repetir o programa de cozer até estar bom.

Tomates Recheados

2009-04-06T09:00:00.001+01:00

Ing
1 Embalagem de legumes congelados (para salada russa)
1 lata de Atum
6 tomates (não muito maduros)
Maionese q.b.

Cozer os legumes em água e sal. Escorrer e deixar arrefecer completamente.
Enquanto isso cortar a parte de cima do tomate, de modo a formar uma tampa, e com uma colher de chá retirar cuidadosamente o miolo.
Cortar o miolo do tomate em pedacinhos, e juntar aos legumes cozidos.
Escorrer a lata de atum, juntar a mistura dos legumes, adicionar a maionese e envolver muito bem.
Com uma colher, encher os tomates, colocar a tampa e colocar numa travessa ou prato de servir.
Servir bem fresco.

Coelho Frito

2009-04-02T09:00:00.000+01:00

Este coelho é muito apreciado cá em casa, e várias vezes o faço. Esta semana saiu mais uma receita de coelho, que já tinha sido postada aqui.

Courgetes Estufadas

2009-04-01T09:00:00.000+01:00

Ing
3 courgetes
1 cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 col sopa de água
sal q.b.

Lavar bem as courgetes, retirar parte da casca, cortar em rodelas para um tacho que seja baixo. Juntar a cebola picada, o alho, azeite e a água.
Temperar com sal, envolver um pouco e colocar em lume brando até estufar.
Quando estiverem macias apagar o fogão e servir.

São um otimo acompanhamento para carnes estufadas, assados nos forno, ou fritos.

Mini tortilhas

2009-03-31T09:00:00.000+01:00

No dia 27 de Março adquiri umas formas no Lidl, para ovos estrelados. Para as experimentar, em vez de ovos estrelados, lembrei-me de fazer umas tortilhas. O resultado foi:

Ing
4 ovos
Fiambre de frango q.b.
1 cebola pequena
2 col sopa de salsa picada (usei congelada)
Queijo q.b. (usei flamengo cortado em pequenos cubinhos)

Bater os ovos com o fiambre pcadinho, a cebola picadinha, a salsa, o queijo.
Entretanto aquecer óleo numa frigideira que tenha um fundo plano e colocar as formas dentro, para irem aquecendo. Quando o óleo já estiver quente, deitam-se colheradas da mistura do ovo, dentro das formas. Deixa-se fritar até ficar bem firme, para ajudar pode-se ir deitando colheradas de óleo por cima para ajudar a criar crosta. Assim que estiver firme, retirar a forma e virar a tortilha para acabar de fritar. Coloca-se numa travessa com papel absorvente para absorver o excesso de óleo.

Fiz estas tortilhas em 2 formatos, corações e patos. Os patos fazem um prato muito engraçado para as crianças.

Um passeio de Domingo

2009-03-30T09:00:00.000+01:00

Como o tempo tem estado bastante agradável, decidimos dar uma voltinha... Como toda a familia gosta muito do mar decidimos ir almoçar num local bem perto de nós mas com uma beleza extraordinária: Serra da Arrábida.

Almoçámos no Restaurante Anicha, na praia do Creiro.

E depois demos uma volta pela serra para apreciar a linda vista... Digam lá se não é uma zona bonita?

Pescada de Fricassé

2009-03-28T09:00:00.000Z

4 postas de pescada para cozer ou lombos de pescada
2 cebolas
2 dentes de alho
Azeite
Sal
Pimenta
Agua
4 gemas de ovos
Sumo de 1 limão grande, ou 2 limões pequenos

Colocar as postas de pescada, descongeladas, na varoma, temperar com sal e pimenta e reservar.
Colocar as cebolas e os alhos no copo, e dar uns toques de turbo até triturar, conforme o gosto. Com a espátula baixar os bocadinhos de cebola k ficaram agarrados ás paredes do copo. Juntar azeite q.b., um pouco de água, colocar a Varoma e programar Temp. Varoma, 30 min, Vel. 1.
No final, retirar a varoma, colocar o peixe numa travessa, e deitar no copo as gemas dos ovos, e o sumo do limão. Triturar em velocidade 8 durante uns 35 segundos. Deitar o molho por cima do peixe, polvilhar com salsa picada e servir.

Fica mto bem acompanhado de puré de batata, ou arroz branco e de salada

Bolachinhas Simples

2009-03-27T09:00:00.000Z

Ing
150gr Margarina
400gr Farinha
3 ovos
200 gr Açucar
Aroma de rum

Deitar os ingredientes todos no copo da bimby. 4 min. Vel Espiga.
Estender a massa com o rolo e cortar pequenas bolachas, colocar num tabuleiro untado e levar a forno pré aquecido a 180º até ficarem loirinhas.

Petit Four de Amendoa

2009-03-26T09:00:00.000Z

Ing
4 claras
200 gr de amendoa
4 col sopa de açucar
4 col sopa de farinha

Deitar as amendoas no copo, e pulverizar até ficar em pó. Reservar.
Lavar e secar muito bem o copo, colocar a borboleta e deitar as claras e o açucar e bater em castelo até obter um merengue bem firme. Aproximadamente 4 min. vel. 4.
Muito delicadamente envolver a farinha e a amêndoa triturada.
Deitar o preparado num saco de pasteleiro, com boquilha frisada e deitar montinhos num tabuleiro untado. Levar a forno pré aquecido a 150º durante aproximadamente 20 min.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de guardar.

Figado de Coentrada

2009-03-25T09:00:00.001Z

Iscas
Sal e pimenta
Alhos
Azeite
Coentros
Vinagre

Grelhar as iscas, temperadas com sal e pimenta.
Cortar em tirinhas, deitar numa saladeira e juntar alhos picadinhos, uma boa porção de coentros picadinhos, azeite e vinagre. Envolver muito bem e servir acompanhado com batata cozida e salada.

Bolo de Milho

2009-03-19T09:00:00.001Z

Ing
2 latas de milho
1 lata de leite condensado grande
200g de farinha com fermento
2 colheres de sopa de queijo emmental ralado (como não tinha coloquei casca de limão)
Margarina q.b.

Ligar o forno a 180º. Untar uma forma sem buraco e polvilhar com farinha.
Colocar a casca de limão, o milho (escorrido) e o leite condensado no copo da bimby. 6 min. vel. 5-7-9.
Juntar a farinha e programar mais 1 min. vel. 7.
Dispor o preparado na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Por fim, retirar e deixar arrefecer para de seguida levar ao frio até ao momento de servir. Servir decorado a gosto.

Esta receita foi retirada do site do Lidl.

Pombos Estufados

2009-03-18T09:00:00.000Z

Ing.
4 Pombos
3 dentes de alho
2 cebolas
1 copo de vinho branco
2 copos de água
colorau q.b.
sal
3 Cenoura
Azeite
2 folhas Louro

Arranjar os pombos de vespera, e temperar com os alhos picados, sal, louro e o vinho branco.
Na panela de pressão picar as cebolas, cortar as cenouras em rodelas, deitar azeite e juntar os pombos e a marinada.
Quando começar a ferver, contar 20 minutos e apagar o fogão. Aguardar até que a panela deixe de deitar vapor e servir.

Salame de Chocolate

2009-03-17T22:09:00.002Z

Ing
190gr Margarina
200gr Açucar
1 ovo
200gr chocolate em pó
200gr bolacha maria ou torrada
Papel aluminio

Amolecer um pouco a margarina e amassar bem com o açucar. Juntar o ovo e o chocolate em pó e envolver bem.
Colocar as bolachas num saco de plástico e com a ajuda do rolo da massa partir em bocados pequenos. Deitar as bolachas no preparado anterior e envolver muito bem.
Colocar 2 camadas de papel de aluminio e deitar o preparado no centro. Enrolar, tipo rebuçado, apertando bem. Levar ao frigorifico até solidificar bem.

Festival Internacional de Chocolate

2009-03-10T09:00:00.001Z

Óbidos

Está a decorrer até ao próximo dia 15 de Março, o Festival Internacional de Chocolate 2009.
É dos maiores eventos realizados pelo municipio e que atrai milhares de pessoas.
Um dos pontos obrigatórios deste certame, são as esculturas de chocolate que este ano tem como tema: As grandes histórias de amor.

A bela e o monstro

Corcunda de Notre Dame

Romeu e Julieta

D. Quixote de La Mancha

D. Pedro e Inês

Titanic

Outra das atracções é o concurso de montras de chocolate, onde várias pastelarias de norte a sul do país são convidadas a decorar uma montra com produtos em chocolate.

Este fim de semana foi o meu passeio e garanto que vale a pena, no entanto deixo um conselho: tentem não ir a seguir ao almoço, principalmente se levam crianças... é demasiada gente, e acabamos por não ver nada. Eu fui á tarde e não vi nada, para além de que estava constantemente preocupada com os miudos, é que se os perdemos de vista por um segundo é o suficiente para se perderem. Á noite voltei lá...e foi quando FINALMENTE consegui ver as esculturas, as montras e fazer algumas compras.

Ah... para quem já ouviu falar no Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, informo que se encontra á venda neste festival...eu já o provei e digo-vos que é uma maravilha.

Porco Salteado com Vegetais

2009-03-09T09:00:00.003Z

Ing.
Febras de porco cortadas em tirinhas
Mistura de legumes congelados
1 cebola
1 col chá alho em pó ou 1 dente de alho picadinho
óleo ou azeite
2 col sopa molho de soja

Num wok deitar o óleo, a cebola laminada e o alho e deixar refogar um pouco, até a cebola amolecer.
Deitar a carne e deixar saltear até aloirar um pouco.
Deitar a mistura de legumes (broculos, pmentos, cogumelos, feijão verde, alho frances) e deixar cozinhar. Quando estiver quase pronto, deitar o molho de soja, rectificar o sal e deixar apurar.

Mini brioches e caracois de chocolate

2009-03-08T09:00:00.000Z

Ing
1 massa brioche conforme indicada aqui, apenas amassada no programa "Massas"
Chocolate para barrar no pão

Depois da massa estar levedada, deitar metade numa superficie plana, esticar com o rolo (deixando-a com 1 cm de altura) e cortar discos com um copo ou uma caneca.
Pincelar a superficie com ovo batido e levar a forno préviamente aquecido ate ficar com uma cor dourada (não deixar cozer muito para não secarem).

Com a outra metade da massa, esticar igualmente com o rolo, dando um formato rectangular, barrar com o chocolate em creme, enrolar como uma torta, cortar em fatias e colocar num tabuleiro para ir ao forno. Pincelar com ovo batido e levar a forno quente, durante 15 min.

Quiche de Galinha com Natas

2009-03-07T09:00:00.000Z

Ing
1 placa de massa quebrada de compra (ou 1/2 receita do livro base)
3 pernas de Frango (ou peitos)
1 cebola
1 folha de louro
1 dente de alho
2 col sopa azeite
Água
Leite
1 pacote de natas
sal, pimenta, noz moscada q.b.
azeitonas

Estender a placa de massa quebrada numa forma de de tarte. Reservar.
Deitar a cebola e o alho no copo da bimby. 10 seg. vel. 5
Colocar a borboleta, juntar o louro, um pouco de água (não muito) e o frango partido em pedaços. 20 min, temp. Varoma, vel. Col. Inversa.
Quando estiver cozido, retirar o frango e desfiar. Se for usado peito de frango basta dar um pouco mais de velocidade para desfazer um pouco.
Voltar a deitar o frango no copo (retirar entretanto a borboleta e o louro) um pouco de leite, as natas, sal, pimenta, noz moscada. temp. 90º, vel. 1, 5 min.
Deitar o preparado dentro da forma, forrada com a massa, enfeitar com azeitonas e levar a forno préviamente aquecido a 180º até ficar tostadinho.
Servir com uma salada.

Nota: Pode ser usado sobras de frango.

Pizza

2009-03-06T09:00:00.002Z

Pizza é sempre daquelas coisas que practicamente não necessitam de receita, basta apenas usarmos a nossa imaginação...e os ingredientes que temos no frigorifico. Normalmente quando faço massa de pizza, faço sempre mais quantidade e congelo. No dia que faço a pizza, deixo descongelar a massa no frigorifico.
Desta vez fiz com:

1 base de pizza ou massa de pizza feita na bimby (conforme receita do livro base)
Chourição, fiambre
Molho de tomate para bolonhesa (de compra)
Cogumelos
Oregãos
Azeitonas
... e muuuuiiiitooo queijo mozzarella

Estiquei a massa no tabuleiro, barrei-a toda generosamente com o molho de tomate, cobri com o chourição, o fiambre, os cogumelos. Deitei um pouco de oregãos, bastante queijo mozzarela e azeitonas. Levei ao forno até tostar e servir quente.

S. Marcos de Morango

2009-03-05T09:00:00.002Z

Ingredientes:
Para a massa
100 grs. de açúcar
100 grs. de farinha
4 ovos
1 col chá fermento em pó

Colocar a borboleta no copo, deitar os ovos e o açucar no copo. 5 min, temp. 37º, vel. 3.
Quando terminar programar mais 5 min, vel. 3, sem temperatura.
Juntar a farinha e o fermento e envolver delicadamente.
Deitar o preparado numa forma préviamente untada e polvilhada com farinha, e levar a forno quente 180º durante 20 min +- (fazer o teste do palito).
Desenformar e deixar arrefecer.

Para o recheio:

600 grs. de Natas
7 folhas de gelatina incolor
1 lata de leite condensado
Doce de morango q.b.
Caramelo líquido (pode ser de compra) q.b.

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas até estarem firmes. Juntar o leite condensado e a gelatina derretida no microondas e envolver delicadamente.

Cortar o bolo ao meio na horizontal. Colocar metade do bolo dentro de uma forma de aro amovivel. Barrar com caramelo liquido, e deitar o preparado das natas. Barrar a outra metade com o restante caramelo e colocar sobre as natas. Cobrir com o doce de morangos ligeramente aquecido, para ser mais facil colocar. Deixar no frio ate estar bem firme.
Servir bem fresco.

Galinha Masala

2009-03-04T09:00:00.000Z

Ing
4 pernas/coxa de frango
2 col sopa Azeite
1 cebola
Água
Leite q.b.
1 dente de alho
1 col sopa bem cheia de tempero Masala

Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite.
Partir o frango em pedaços mais pequenos, e deitar sobre o refogado.
Refrescar com um pouco de água ( o suficiente para cozinhar, sem queimar) e juntar sal
Quando estiver quase cozinhado deitar a masala, e o leite. Dexar acabar de cozinhar, rectificar os temperos e servir com arroz basmati.

Lasanha

2009-03-03T09:00:00.001Z

Ingredientes:
placas de lasanha
120 gr. queijo da ilha
500 gr de carne picada
20 gr de azeite
1 copo (bimby) água
1 folha de louro
1 cebola
1 dente de alho
Polpa de tomate
1 caldo de carne
Broa de milho ralada com alho e coentros q.b.
Pimenta e oregãos q.b.

Para o Béchamel:
325 gr de leite
45 gr de farinha
20 gr de manteiga
Sal e pimenta q.b
Noz moscada

Preparação:

Triturar o queijo em 1º lugar, 10 seg. vel. 8

Coloque a cebola e o alho no copo. 15 seg. vel.4. Abrir o copo e descer com a espátula o que ficou agarrado ás paredes do copo. Juntar o azeite, o louro e programar 5 min. temp. Varoma, vel. Colher inversa. Juntar a carne moída, o tomate, água e o caldo de carne, programar 15 min. temp. varoma, vel. colher inversa. Reserve.

Sem lavar o copo prepare o molho béchamel colocando os ingredientes todos dentro do copo e programando 9 min. temp. 90 vel. 4. Colocar num pirex as placas da lasanha e ir colocando a carne, um pouco de béchamel e mais placas, assim sucessivamente até terminar com o béchamel. Polvilhar com o queijo ralado e a broa ralada e levar a forno pré-aquecido a 180º até alourar.

Bolo de Canela

2009-03-02T09:00:00.001Z

Ing
6 ovos
180gr açucar
1 col sopa de canela
200 gr farinha
1 col sobremesa de fermento

Deitar os ovos e o açucar no copo da bimby, com a borboleta, 5 min. temp. 37º, vel. 3 1/2.
No final retirar a temperatura e programar mais 5 min. vel. 3 1/2.
Juntar a canela, a farinha e o fermento, e envolver delicadamente com a ajuda da espatula.
Deitar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha, e levar a forno préviamente aquecido a 180º.
Desenformar e deixar arrefecer completamente.
Abri-lo ao meio no sentido horizontal e rechear com ovos moles.
Cobrir também com ovos moles (no meu caso cobri com chantili, porque o doce de ovos não chegou) e enfeitar a gosto

Bolo de Cenoura Divinal

2009-03-01T09:00:00.000Z

Mais um vez fiz este bolo que fica sempre delicioso.
A receita já foi postada aqui.

Bolo de Amendoa

2009-02-28T09:00:00.001Z

Ing
6 ovos
250gr amendoa
1 col café de essencia de amendoa
200gr açucar
1 col sopa de pão ralado

Deitar as amendoas no copo da bimby. 15 seg., vel. 7. Reservar.
Separar as gemas das claras. Sem lavar o copo, colocar a borboleta e deitar as claras. Bater um pouco, mas sem ficar em castelo.
Juntar o açucar, a amendoa e o pão ralado. 1 min. vel. 2.
Untar uma forma sem buraco com margarina, forrar com papel vegetal e untar novamente.
Deitar o preparado na forma e levar a forno préviamente aquecido a 200º durante uns 20 min (verificar com o palito)
No final desenformar e cobrir com ovos moles feitos com as gemas.

Nota: Este bolo fica baixinho.

Nectar Multivitaminas

2009-02-27T09:00:00.000Z

Ing
2 laranjas
2 cenouras
1 tomate
1 maçã
1 kiwi
Açucar qb
Água

Descascar a fruta e deitar no copo da bimby. Juntar açucar a gosto, cobrir com água. 1 min. Vel. 10.

Arroz de Pato

2009-02-26T09:00:00.005Z

Ing
1 pato
1 cebola
Chouriço
Arroz
Bacon partido em cubos (opcional)
1 caldo de Galinha
1 col sopa polpa de tomate
1 col sopa azeite
1 dente de alho

Coze-se o pato em água e sal. Depois de cozido desfia-se e reserva-se a água.
Deita-se 1 cebola, 1 dente de alho e 1 pedaço de chouriço na bimby. 15 seg. vel. 5
Juntar o azeite, a polpa de tomate, o bacon e o caldo de galinha. 5 min, temp. Varoma, vel. col inversa.
Colocar a borboleta, juntar o arroz e cobrir com o caldo de cozer o pato. 15 min. temp. varoma, vel. col. inversa.
Ir verificando pelo bocal se é necessário juntar mais água.
Juntar o pato desfiado, 1 min. vel. col inversa.
Deitar o preparado num pirex cobrir com rodelas de chouriço e levar ao forno para tostar.

Palmieres

2009-02-25T09:00:00.003Z

Ing

1 placa de massa folhada rectangular

açucar

canela (opcional)

Abrir a placa de massa folhada polvilhar com açucar e canela, dobrar a extremidade de um lado até ao centro, voltar a dobrar e repetir a operação depois do lado oposto. Voltar a parte dobrada para baixo e com uma faca afiada cortar ás fatias. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone e levar a forno préviamente aquecido a 200º até aloirar.

Massa gratinada com alheira

2009-02-24T09:00:00.003Z

Ing

2 alheiras

Massa espiral

1 dente de alho

150gr bacon

Azeite

Leite q.b

1 pacote natas

100gr cogumelos secos

Demolhar os cogumelos em água fria.

Colocar a massa a cozer num tacho com água e sal.

Cortar o bacon em cubinhos. Picar o dente de alho para o wok, ou outro tacho largo, juntar o azeite, os cogumelos escorridos e bacon e refogar um pouco. Juntar as alheiras sem a pele, um pouco de leite, e com uma colher de pau ir desfazendo, para cozinhar, se necessário juntar mais um pouco de leite para não ficar muito seco. Rectificar os temperos e juntar a massa cozida e escorrida, envolver muito bem e deitar a mistura num pirex, deitar as natas por cima e levar a forno préviamente aquecido a 180º até gratinar.

Esparregado de Feijão Verde

2009-02-23T09:00:00.003Z

Ing

400gr Feijão verde

4 dentes de alho

1 folha de louro

1 col sobremesa de farinha
Água q.b.

Vinagre (opcional)

Azeite

Sal e Pimenta

Deitar no copo da bimby os alhos e triturar durante uns segundos.

Juntar o azeite, o feijão verde partido em pedaços, a folha de louro e um pouco de água. 15 min, temp. Varoma, vel. col. inversa

No final do tempo juntar a farinha, o vinagre, mais água (se necessário) e rectificar os temperos. 2 min, temp. 100º, vel. col. Inversa.

Retirar a folha de louro e triturar consoante o gosto. Este esparregado não ficou completamente triturado porque nós gostamos de encontrar alguns pedacinhos, quem preferir tudo triturado basta dar mais velocidade.

Bolachinhas Inglesas

2009-02-22T09:00:00.004Z

Ing

200gr Flocos de Aveia

120gr Margarina

75 gr açucar amarelo ou mascavado

3 col sopa de mel

1 pitada de sal

Colocar a vaqueiro no copo da bimby. 3 min, temp. 90º vel. 3Juntar o açucar, o mel e o sal. 1 min, vel. 3. Juntar os flocos. vel. 4. Deitar o preparado num tabuleiro untado. A camada deve ter 1cm de espessura. Alisar a superficie e levar a cozer em forno médio 180º no centro do forno durante uns 10/15 minutos. Deixar arrefecer um pouco e cortar em rectangulos com uma faca.

Favas com entrecosto frito

2009-02-21T09:00:00.010Z

Ing

Favas congeladas q.b.

Entrecosto

alho

vinho branco

sal

massa de pimentão q.b.

coentros, salsa e hortelã q.b. (se usar congeladas, 1 col sopa de cada uma)

1 col sobremesa banha

Tempera-se o entrecosto com massa de pimentão, alho, vinho branco. Coloca-se o entrecosto na Actifry, com a banha e programa-se 30 min, ou até ficar loirinho. Cozer as favas em água e sal. No final de cozidas, escorrer a água e juntar as ervas aromáticas picadas. Juntar a carne frita, bem como a gordura e envolver.

Coelho estufado com alecrim

2009-02-20T09:00:00.003Z

Ing

1 coelho partido aos pedaços

1 cebola cortada em meias luas

louro

massa de alho

vinho branco

água

azeite

sal (opcional)

colorau

alecrim

Tempera-se o coelho de véspera com os ingredientes acima mencionados.

Colocar a borboleta na bimby, deita-se azeite, o coelho e metade da marinada. Junta-se mais 1 copo de água e programa-se temp. Varoma, vel. col. Inversa, 35 min (se for coelho de compra não é necessário tanto tempo)

No final rectificar os temperos e servir.

Couve salteada

2009-02-19T09:00:00.002Z

Ing

1 couve lombarda, ou coração

1 cebola

azeite

alho em pó

1 cubo knorr alho e coentros (tempero da horta)

Corta-se a couve como se fosse para juliana, e coloca-se durante uns minutos dentro de água com um pouco de vinagre.

Cortar a cebola em laminas.

Colocar num tacho (não muito fundo) a cebola, azeite e por cima a couve escorrida. Deixar cozinhar até diminuir de volume. Nao se preocupem se fizer muito volume de inicio e que pareça que a tampa não fecha. Garanto que vai reduzir para metade.

Quando já estiver reduzido, acrescentar o knorr, mexer bem até dissolver e servir.

Não se junta água nenhuma.

Pão Caseiro Enriquecido

2009-02-18T09:00:00.001Z

Reolvi faze este pão enriquecido com os ingredientes que falei no post anterior, e fiquei muito satisfeita com o sabor do mesmo.

Ing
350ml água morna
500gr farinha Nacional preparada para pão caseiro
2 col sopa germen de trigo
2 col sopa farelo de trigo
1 col sopa de farelo de aveia

Deitar os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada. Programa "pão ultra-rápido"

Farelos...

2009-02-17T09:00:00.003Z

Não!! Não vou falar em galinhas...! Após alguma pesquisa sobre como podia enriquecer o pão que faço na MFP, uma vez que cá em casa o pão integral não é muito apreciado, foi-me falado nestes farelos de trigo e de aveia, que podem ser misturados no pão branco. Numa das idas ao Modelo encontrei na área de produtos naturais e resolvi comprar.
Deixo aqui uma breve descrição do que são e os beneficios para a nossa saúde.

Farelo de Aveia

O farelo de aveia é um alimento saudável, natural e rico em fibras solúveis, chamadas ß-glucanas. É obtido por um processo mecânico que separa a película que reveste o grão de aveia. Os farelos são substâncias alimentares presentes nos grãos e cereais integrais, que quando consumidas regularmente trazem vários benefícios ao organismo, pois têm a capacidade de absorver água e aumentar de volume, o que por sua vez estimula os movimentos peristálticos dos intestinos. Também, a ingestão de fibras solúveis de aveia pode colaborar no controle das taxas de colesterol e na diminuição da taxa das LDL (Lipoproteínas de Baixa Densidade). Pode ser utilizado no preparo de vitaminas, sucos, leite, biscoitos, bolos, iogurtes, etc

Farelo de Trigo

A fibra ou farelo de trigo é a película externa da parte comestível do grão de trigo, que não é digerida pelo organismo humano. Porém, a fibra tem uma função muito importante: ela absorve água e forma o bolo alimentar, aumentando a acção muscular dos intestinos. Uma dieta rica em fibras evita, também, altas taxas de colesterol e de açúcar no sangue. Desta forma, regulariza as funções gastrointestinais, contribuindo para o bem estar geral do organismo. Pode ser utilizada no preparo de biscoitos, pães, iogurtes, sopas, bolos, tortas, vitaminas, sucos, feijão, leite, etc, sem alterações de sabor.
Evita problemas no intestino como a diverticulite e a prisão de ventre.
Tem baixíssimo teor calórico.
Pode ser usado no tratamento da obesidade.
Um dos alimentos mais ricos em fibras.

Nectar de Laranja, Maçã e Kiwi

2009-02-16T09:00:00.000Z

Ing

2 laranjas

2 kiwis

2 maçãs

Açucar a gosto

água q.b.

Descascar a fruta, tendo maior atenção para não deixar ir a parte branca da laranja, para não amargar. A maçã se for muito bem lavada pode ir com a casca.

Deitar os ingredientes no copo da bimby. 1 min. vel. 9

Bolas de Berlim

2009-02-15T09:00:00.003Z

Ing

100ml de água

570g de Farinha de Trigo

4 Ovos

100g de açúcar

150g margarina

1 saqueta de levedura

1 colher de chá (rasa) de sal (aproximadamente 5g)

PREPARAÇÃO

Coloque todos os ingredientes, rigorosamente medidos, na forma da sua máquina de pão. Seleccione o programa Massas.

No final do programa retirar a massa da máquina e formar bolinhas (atenção que esta massa cresce bastante, por isso nao podem ser muito grandes).

Deixar levedar mais um pouco e fritar em óleo pouco quente.

Rechear com creme de pasteleiro e passar por açucar.

Creme de Pasteleiro

350gr leite

4 ovos

70 gr açucar

35gr farinha custarda

Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 7 min, Temp. 90º, Vel.4

Amo-te...

2009-02-15T00:30:00.002Z

Obrigado por tudo amor...Amo-te muito!!

Dia dos Namorados

2009-02-14T09:00:00.003Z

História

A história do Dia de São Valentim remonta a um obscuro dia de jejum já tido em homenagem a São Valentim. A associação com o amor romântico chega depois do final da Idade Média, durante o qual o conceito de amor romântico foi formulado.
O dia é hoje muito associado com a troca mútua de recados de amor em forma de objetos simbólicos. Símbolos modernos incluem a silhueta de um coração e a figura de um Cupido com asas. Iniciada no século XIX, a prática de recados manuscritos deu lugar à troca de cartões de felicitação produzidos em massa. Estima-se que, mundo afora, aproximadamente um bilhão de cartões com mensagens românticas são mandados a cada ano, tornando esse dia um dos mais lucrativos do ano. Também se estima que as mulheres comprem aproximadamente 85% de todos os presentes no Brasil.

São Valentim
Durante o governo do imperador Cláudio II, este proibiu a realização de casamentos em seu reino, com o objetivo de formar um grande e poderoso exército. Cláudio acreditava que os jovens se não tivessem família, se alistariam com maior facilidade. No entanto, um bispo romano continuou a celebrar casamentos, mesmo com a proibição do imperador. Seu nome era Valentim e as cerimônias eram realizadas em segredo. A prática foi descoberta e Valentim foi preso e condenado à morte. Enquanto estava preso, muitos jovens jogavam flores e bilhetes dizendo que os jovens ainda acreditavam no amor. Entre as pessoas que jogaram mensagens ao bispo estava uma jovem cega: Assíria filha do carcereiro a qual conseguiu a permissão do pai para visitar Valentim. Os dois acabaram-se apaixonando e ela milagrosamente recuperou a visão. O bispo chegou a escrever uma carta de amor para a jovem com a seguinte assinatura: “De seu Valentim”, expressão ainda hoje utilizada. Valentim foi decapitado em 14 de Fevereiro de 270 d.C.

Como ganhar tempo na cozinha...

2009-02-13T09:30:00.001Z

Muitas pessoas me perguntam como consigo ter tempo para fazer tanta coisa, apesar de chegar a casa todos os dias por volta das 19h, ter 2 filhos, marido, enfim...

Para simplificar um pouco o meu trabalho, ao fim de semana tento adiantar algumas coisas que durante a semana ja nao preciso fazer. Deixo aqui alguns exemplos:

- Comprar alfaces que cheguem para fazer as saladas durante a semana. Lava-las mto bem, ripa-las, escorrer bem e colocar num tupperware dentro do frigorifico. Durante a semana é so retirar a porção que faz falta, juntar cebola e temperar.

- Descongelar algumas peças de carne, dividir em caixas, temperar (de preferencia temperos com vinho, que é um conservante) e guardar no frigorifico. Verão que adianta muito trabalho! Quando chegar a casa é só fritar ou assar.

- Tambem se pode fazer um tacho grande de arroz branco, convem fritar primeiro, como já postado aqui. Depois de cozido pode-se guardar num tupperware no frigorifico. Este arroz serve para acompanhamento, ou para confeccionar pratos como arroz de pato e arroz de polvo. No momento de confeccionar estes pratos, basta juntar o arroz necessário, deixar apurar um pouco e servir.

Galinha do Campo Guisada

2009-02-12T09:00:00.000Z

Ing

1 galinha do campo partida em pedaços

3 tomates grandes (ou polpa de tomate)

2 cebolas

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 cubo de caldo de galinha

azeite

sal

1 copo de vinho branco

pimenta

Deitar na panela de pressão (por ordem) o azeite, a cebola cortada ás rodelas, os alhos, o tomate, o louro, o caldo de galinha, a galinha partida em pedaços, sal, pimenta e o vinho branco. Colocar ao lume até a panela começar a deitar vapor. Quando isto acontece, deixa-se cozinhar durante 30 min.

Apagar o fogão, e quando abrir a panela rectificar os temperos.

Acompanhar com arroz branco, esparguete ou batata frita,

Dica: Para se poder abrir a panela de pressão rapidamente, sem o perigo de explodir, tira-se a panela do lume, coloca-se debaixo da torneira com a água fria aberta, ate deixar de deitar vapor. Com cuiadad retirar o pipo, e pode-se abrir

Bacalhau da Casa

2009-02-11T09:00:00.000Z

Ing

4 postas de bacalhau

3 cebolas

1 dl azeite

1 col café colorau

farinha q.b.

Puré de Batata

Passam-se as postas de bacalhau por farinha e colocam-se na actifry a fritar até aloirar.

Depois de estarem loirinhas, retiram-se e colocam-se num pirex. Reservar.

Cortam-se as cebolas em rodelas, deitam-se num tacho, junta-se o colorau e o azeite e deixa-se refogar sem queimar.

Deita-se a cebola por cima das postas do bacalhau, coloca-se o purá de batata á volta (fica bonito se for colocado com saco de pasteleiro).

Levar a forno pré aquecido a 200º até aloirar.

2009-02-10T09:00:00.000Z

A Peppermint e a Susana ofereceram-me este selo bastante engraçado, um muito obrigado ás duas e um beijinho ás duas.

As regras são:

Regras:

1- Exibir a imagem do selo
2- Postar o link do blog de quem recebi o selo
3- Escolher 10 mulheres bem resolvidas e distribuir o selo
4- Avisar as escolhidas

Não vou dedicar a ninguem em esecial, mas sim a todas as pessoas que visitam este espaço.

Beijinhos

2009-02-09T16:31:00.006Z

Gostava de vos apresentar o SOS Feminino, que é um espaço que serve para ajudar todas as mulheres, no seu papel de donas-de-casa, esposas e mães.

Tenho também, a grande honra de também fazer parte deste projecto, que espero seja do vosso agrado!
Contamos puder oferecer a quem nos visita, dicas, informações, utilidades e um pouco de tudo o que faz parte do universo feminino.

Pudim de Ovos

2009-02-09T09:00:00.000Z

Ing

12 ovos

250gr açucar

0,5 lt leite

casca de 1 limão

caramelo

Deitar a casca do limão (lavada e seca) no copo da bimby juntamente com o açucar. 20 seg. vel. 9 (ou até ficar em pó)

Juntar os restantes ingredientes. 1 min. vel. 4

Deitar o preparado numa forma caramelizada e levar a forno préviamente aquecido durante 40 min aproximadamente.

Deixar arrefecer completamente na forma e só depois desenformar.

Peitos de Frango Surpresa

2009-02-08T09:30:00.000Z

Ing.

Peitos de frango

1 chouriço

150gr queijo flamengo

azeite

manteiga de alho q.b.

Deitar o chouriço e o queijo no copo da bimby. 15 seg. vel. 5-7-9. Reservar.

Abrir os peitos de frango e rechear com este preparado.

Enrolam-se e polvilha-se com um pouco de sal fino (não muito porque o chouriço já tem sal)

Colocam-se os rolinhos na actifry (sem pá), deita-se um pouco de azeite por cima e deixam-se fritar durante 25 min. No fim deste tempo, viram-se e programa-se mais 25 min.

Antes de acabar o tempo coloca-se umas nozes de manteiga de alho e coentros por cima dos rolinhos e um pouco de sumo de limão.
Acompanha-se com arroz branco, massa ou legumes estufados.

Xarope para a Tosse (Caseiro)

2009-02-07T09:00:00.000Z

Ing

4 laranjas

250gr açucar amarelo

2 cervejas pretas

Lavar muito bem as laranjas e corta-las em 4.

Deitar as laranjas num tacho, juntar o açucar amarelo e as cervejas pretas.

Levar ao lume até ferver, e de vez em quan do vai-se mexendo e apertando as laranjas para que libertem o sumo.

Deixar ferver até obter um xarope. Quanto mais espesso estiver, melhor será o efeito.

Separar as cascas da laranja, e deitar o liquido num frasco.

Tomar várias vezes ao dia.

Galinha Corada

2009-02-06T09:00:00.000Z

Esta é uma boa opção para quando se faz uma canja. Após cozer a galinha, cozer a massa no caldo e juntar de seguida hortelã picada.
Com a galinha retira-se as peles e os ossos maiores e colocar numa frigideira com 4 ou 5 dentes de alho picadinhos e óleo. Deixar aloirar e no final deitar o sumo de 1 limão por cima.
Também se pode optar por colocar no forno, com os alhos, o óleo e o limão.

Tarte de Queijo Fresco

2009-02-05T09:00:00.000Z

Ing

1 placa de massa quebrada

6 queijos frescos pequenos (aproximadamente 350gr)

200 gr açucar

4 ovos

50 gr farinha

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

Estende-se a massa quebrada bem fina e forra-se uma tarteira.

Coloca-se os queijos frescos no copo da bimby. 30 seg. vel. 5

Juntar os restantes ingredientes. 1 min. vel. 4

Deitar o recheio na tarteira e levar a forno pré aquecido a 180º até ficar cozida. Verificar com um palito.

Tarte de Amendoa e Natas

2009-02-04T09:00:00.001Z

Ing
1 placa de massa quebrada
150gr amendoa
2 pacotes de natas
1/2 lata de leite condensado

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada.
Colocar as amêndas no copo da bimby e triturar até ficar em pó.
Juntar as natas e o leite condensado. 30 seg. vel. 4
Deitar o preparado na forma e levar a forno pré aquecido a 180º até aloirar.
Deixar arrefecer completamente na forma antes de desenformar.

Esta receita foi retirada da revista "Receitas de Sucesso" - nº 356 e adaptada por mim á Bimby

Mais um miminho...

2009-02-02T23:16:00.002Z

Recebi este miminho da Isabel e da Bimbygirl, a quem desde ja agradeço com um grande beijinho.

Eis as regras:
1 - Exibir a imagem do selo "Olha Que Blog Maneiro"
2 - Postar o link do blog que te indicou
3 - Indicar 10 blogs de sua preferência
4 - Avisar os indicados
5 - Publicar essas regras
6 - Conferir se os blogs indicados repassaram o selo junto às regras
7 -Enviar sua foto ou de um(a) amigo(a) para , olhaqueblogmaneiro@gmail.com. juntamente com os 10 links dos blogs indicados para verificação.
8 - A caricatura só vale se as regras acima forem seguidas.

Os blogues escolhidos foram:

Maravilhas na Cozinha

Estufado de Soja

2009-02-02T09:00:00.000Z

Ing

150gr Soja

1 dl azeite

1 cebola grande

6 dentes de alho

1 folha de louro

1 lata pequena de tomate em calda (ou polpa)

Coentros, Salsa e Hortelã

Mistura de Pimentas

1 caldo de Legumes Diet

Demolhar a soja.

Picar a cebola e os alhos. Refogar juntamente com o louro, o azeite e o tomate. Juntar um pouco de água e o caldo de legumes. Deixar apurar.

Quando já estiver bem apurado, juntar a soja e deixar cozinhar.

No final temperar com a mistura de pimentas (moido na altura) e juntar os coentros, salsa e hortelã picadinhos. Envolver e deixar tomar gosto. Neste caso o sal do caldo de legumes foi suficiente, por isso nao pusemos mais sal nenhum.

Acompanhar com arroz integral cozido em agua e sal, e uma salada verde

Frango á Maricas

2009-02-01T09:30:00.000Z

Há ja muito tempo que ouvia falar neste frango, mas nunca tinha feito. A verdade é que é deveras delicioso! Uma receita a repetir muitas e muitas vezes.

Ing.
1 frango inteiro
1 limão
1 caldo knorr de galinha
sal
colorau
alho em pó

Barrar o frango com sal, colorau e alho em pó.
Picar um limão todo com um garfo. Colocar 1 cubo de knorr dentro do frango, um pouco de alho em pó e o limão picado.
Levar ao forno até estar tostadinho.
Servir com arroz de manteiga e salada

Doce de Torrão

2009-01-31T09:00:00.000Z

Ing

2 pac natas

100gr Torrão

2 col sopa de açucar

2 folhas de gelatina

Palitos la Reine

1 chávena de café

Demolhar as folhas de gelatina em água fria.

Colocar o torrão partido em pedaços no bimby e pulverizar até ficar em pó. Reservar.

Bater as natas em chantili, juntar o açucar e continuar a bater até ficar firme. Juntar a gelatina demolhada e derretida no microondas.

Juntar parte do torrão triturado, reservando uma parte para a decoração.

Deitar metade da mistura numa taça de servir e por cima colocar palitos demolhados em café.

Deitar o resto da mistura e levar ao frio.

Servir bem fresco.

Bolachinhas Marmoreadas

2009-01-30T09:31:00.000Z

Baseada na receita das bolachinhas de manteiga ja postadas aqui, desta vez resolvi fazer algumas pequenas alterações .

Ing

250gr margarina

75 gr chocolate em pó

200gr açucar

2 ovo

440gr farinha

1 col sobremesa fermento em pó

Deitar a margarina no copo. 1 min, temp. 80º, vel. 1.

Deitar o açucar, os ovos, a farinha e o fermento. 1 min, vel espiga

Separar esta massa ao meio, e em uma das partes juntar o chocolate em pó e envolver bem.

Retirar porçoes das duas massas, misturar um pouco (mas não muito) e colocar no dispara biscoitos e disparar sobre uma folha de papel vegetal, ou de silicone. Levar a forno quente, 200º, durante 15 min.

Carne de Vaca Frita

2009-01-29T10:00:00.000Z

Ingredientes
1 pedaço de carne de vaca para assar
1 cebola
massa de alho
1 col chá de cravinho em pó
sal
vinho tinto

Fazer uma marinada com a cebola laminada, a massa de alho, o cravinho, o sal e o vinho tinto. Mergulhar a carne nesta marinada e deixar ficar algumas horas (no meu caso deixei de um dia para o outro).
Retirar a carne e colocá-la na Actifry (sem a pá) deitar 1 col de azeite e programar 25 min. Virar a peça da carne e programar mais 25 min.
No final, fatiar a carne e voltar a colocar na actifry, juntamente com um pouco da marinada, e programar mais 10 min.
Nota: Quem gostar da carne mal passada, convem reduzir os tempos, e deitar a marinada na altura em que se vira a carne, no meu caso como gostamos da carne bem passada, foi suficiente assim e a carne ficou bastante suculenta.

Chocolate Quente

2009-01-28T10:00:00.000Z

Nestes dias frios sabe mesmo bem uma bebida que nos aqueça por dentro. É caso desta chocolate quente, que é deveras delicioso. Esta receita vem no livro base da Bimby, mas eu fiz apenas metade da receita

Ing
2oo gr. Chocolate de Culinária
1 l leite
30 gr. maizena
1 pitada de sal (não pus)

Preparação:
Coloque o chocolate no copo e rale-o, pressionando 5 vezes o botão turbo.
A seguir incorpore os restantes ingredientes e programe 9 min, Temp 90, Vel 4.

Pizza Bolonhesa

2009-01-27T10:00:00.000Z

Massa

Ingredientes:

1 c. chá de sal

50 gr. de azeite

200 gr. de água

400 grs. de farinha1

saq. fermento de padeiro

Preparação:

Coloque no copo os líquidos e o sal, programe 1 Min., Temp. 37º, vel. 2.

Junte o fermento e a farinha, programe 2 min. Vel. Espiga.

Esta quantidade de massa da para duas pizzas, usei metade e congelei a restante.

Recheio:

carne picada (usei restos de carne de vaca grelhada, que triturei na altura)

1 cebola

Azeite

1 folha de louro

Polpa de tomate ou 3 tomates grandes, sem peles e sementes (usei congelado)

1 dente alho

1 caldo knorr de carne

oregaos

sal

Colocar no copo a cebola e o alho. 10 seg, vel. 5

Baixar o que ficar agarrado ás paredes do copo e juntar o tomate e o azeite. 6 min. vel. 1, temp. varoma.

No final triturar em vel. 5 para desfazer o tomate.

Juntar a carne picada, o louro, os oregãos, o knorr de carne e programar temp. varoma, 8 min. vel. col. inversa.

No final esticar a massa, colocar num tabuleiro, e espalhar a mistura da carne por cima, colocar queijo ralado, e levar ao forno até cozer a massa.

Frango assado no forno com batatas

2009-01-26T10:14:00.001Z

Ing
Frango (usei perninhas)
Colorau
Massa de alho
sal
margarina
vinho branco

Acompanhamento:
Batatas cortadas em cubos
colorau
orégãos
massa de alho
azeite

Fazer uma marinada com a massa de alho, colorau, sal e o vinho branco, mergulhar o frango e deixar temprado durante umas 2h.
No momento em que vai assar, colocar umas nozes de margarina por cima.

Temperar as batatas lavadas e cortadas com a massa de alho, oregãos, colorau, azeite e sal. Colocar num tabuleiro, e levar a assar juntamente com o frango. A meio do tempo convem mexer as batatas, para assarem por igual

Rapidinha de Pescada

2009-01-25T10:02:00.000Z

Ing
Lombos de pescada
1 sopa knorr marisco
1 pac natas
1dl leite
Salsa

Colocar os lombos de pescada num tabuleiro de ir ao forno. Numa tacinha misturar a sopa de marisco, o leite, as natas e a salsa picada.
Deitar este preparado sobre os lombos de pescada e levar a forno quente aproximadamente 30 minutos ou até aloirarem

Mais um desafio...

2009-01-24T20:35:00.002Z

A Susana lançou-me um desafio (muito obrigado e um beijinho!) bastante engraçado.

Este desafio consiste em:

1- Agarrar o livro mais próximo

2- Abrir na página 161

3- Procurar a quinta frase completa

4- Colocar a frase no blog

5- Passar para 5 pessoas

E a frase da pág 161 é "Marie-Cécile afastou Will dos seus pensamentos."

A frase é tirada do livro "O Labirinto Perdido". Neste momento não estou a ler nenhum livro, embora o adore fazer. Mas este foi um dos ultimos livros que li, e adorei (apesar das suas 678 pág. lol)

Agora os contemplados são:

Mais um miminho

2009-01-22T14:30:00.000Z

Hoje recebi mais um miminho da Pepermint, que me deixou muito contente. Muito obrigado e um grande beijinho.

Regras:

:) colocar a imagem do selo no seu blog
:) linkar o blog pelo qual recebeu a indicação
:) nomear outros 15 blogs
:) informar os escolhidos

Não vou dedicar a ninguem em especial, mas sim a todas as pessoas que me visitam.

Tarteletes Rápidas

2009-01-22T10:01:00.000Z

Com base numa receita já postada aqui anteriormente, fiz estas tarteletes para o jantar.

Para o recheio usei apenas:

Fiambre

Chouriço

Queijo

Natas

Triturei os ingredientes durante uns segundos em vel. 5 e deitei sobre a massa já estendida nas formas.

Deitei natas por cima, e levei ao forno a gratinar.

É excelente como complemento de uma sopa de legumes, ou até acompanhado por uma boa salada verde.

Desafio de sonhos...

2009-01-21T14:00:00.000Z

A Isabel lançou-me um desafio, ao qual eu ainda não tinha respondido. Já há algum tempo recebi um desafio identico, pelo que os sonhos mantêm-se os mesmos.
Entao cá vai:

As regras são estas:

- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer;
- Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder;
- Comentar no blog de quem nos convidou;
- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as) para que saibam da "Convocatória";
- Mencionar as regras;

Os meus 8 sonhos:

- Ser FELIZ, sempre na companhia da minha familia
- Ter saúde para criar os meus filhos
- Que os meus filhos sejam bem sucedidos, em todos os aspectos da vida deles
- Ter mais tempo livre para usufruir das coisas boas da vida
- Passear, viajar
- Ver toda a minha familia sempre bem, com saúde
- Que o mundo seja um lugar melhor
- Ter sucesso profissional

Mais uma vez não vou nomear ninguem em especial, mas sim todas as pessoas que visitam este cantinho.

Frango guisado com macarronete

2009-01-21T10:00:00.001Z

Ing.
1/2 frango partido em pedaços
1 cebola
1 dente de alho
azeite
100gr bacon partido em cubos
1 caldo de carne (Knorr)
1 cenoura grande
2 col sopa polpa de tomate
1 folha de louro
sal
Água
noz moscada e colorau
Salsa
Macarronete

Deitar a cebola e o alho descascados no copo. 10 seg. vel. 5
Juntar o azeite, a folha de louro, a polpa de tomate. 5 min. temp. Varoma, vel. col. Inversa.
Colocar a borboleta e deitar o frango, o bacon, a cenoura cortada em rodelas, o caldo de carne, temperar com sal, noz moscada, colorau. Cobrir o frango com água. 15 min. vel. col Inversa. Temp. Varoma.

No fim do tempo rectificar os temperos, deitar o macarronete no copo. 10 min. Temp. Varoma, vel. Col. Inversa.

Polvilhar com salsa picada e servir quente.

Miminhos...

2009-01-20T22:17:00.003Z

Hoje fui contemplada com alguns prémios:

Da Bimbygirl recebi o:

Da Staparicio recebi:

Agradeço ás duas pela lembrança, com um grande beijinho e dedico-o a todos blogs que me visitam diáriamente, pois cada vez mais é dificil selecionar, pois sao todos maravilhosos.

Pão Rápido (com farinha de milho)

2009-01-17T22:29:00.002Z

Após ter visto um pão que a Liliana fez, resolvi fazer também, mas com algumas alterações. Por isso aqui fica a minha versão

Ing.
500gr farinha trigo t65
2 col sopa farinha de milho
2 col sopa de germen de trigo
1 col sobremesa de sal
400 ml água
1/2 saqueta de levedura seca

Deitar todos os ingredientes na mfp (primeiro os liquidos depois os sólidos).
Escolher o programa Rápido 4 (1h40).

Ficou uma delicia!

Folhados de Gila

2009-01-17T22:19:00.003Z

Ing.

2 placas de massa folhada
Gila
Açucar

Estender as placas de massa folhada.
Colocar o doce de gila por cima de uma das placas.
Colocar a outra placa de massa por cima da gila e unir bem as extremidades, eu fiz uma dobra pequena em toda a volta.
Com o utensilio de cortar as pizzas, ou uma faca afiada, cortar ás fatias. Polvilhar com açucar e levar a forno préviamente aquecido a 200º, até ficar tostadinho.
Retirar do forno, deixar arrefecer e separar as fatias.

Nota: Pode-se polvilhar a gila com canela em pó.

Carne de Vaca á Oriental

2009-01-16T21:16:00.003Z

Ing
Carne de vaca partida em cubos
2 col sobremesa açafrão (pó)
2 col sobremesa alho em pó, ou massa de alho
2 col sobremesa caril(pó)
2 col sobremesa de Colorau (pó)
2 col sobremesa Noz Moscada(pó)
2 col sobremesa cominhos(pó)
sal
Água
Leite q.b.
Polpa de tomate
1 cebola
azeite

Juntar metade das especiarias,o sal,o alho e um pouco de água para formar uma pasta e temperar a carne durante 1h.
Grelhar os cubos de carne (eu costumo faze-lo num tacho de fundo térmico, aqueco-o bem e deito a carne)
Entretanto no wok deitar a cebola laminada, o azeite e deixar refogar.
Juntar a polpa de tomate e deixar apurar.
Juntar leite a gosto, para formar molho, o resto das especiarias e deixar apurar. Juntar a carne já grelhada e deixar ferver.

Acompanhar com arroz basmati.

Bavaroise de Manga

2009-01-08T00:03:00.003Z

Hoje enquanto falava com a minha amiga Liliana, esta deu-me uma receita de uma bavaroise de manga, e pediu-me para a adaptar á Bimby... e como ela insitiu tanto, ca está o resultado.

Ing
1 lata leite condensado
1 lata (pequena) de polpa de manga
2 pacotes de natas de 200ml
1 saqueta de gelatina de frutos tropicais (de cor laranja)
210 gr água
3 folhas de gelatina

Demolhar as folhas de gelatina.
Deitar no copo da bimby a gelatina de frutos tropicais, e a água. 4 min, vel.4, temp. 80º.

Antes de acabar o tempo juntar as folhas de gelatina demolhadas.

Deitar o leite condensado e a polpa de manga. 3 min., vel. 4

Reservar a mistura.

Entretanto lavar muito bem o copo e secar.

Colocar a borboleta, deitar as natas. 2 min, vel. 4 (Pela primeira vez consegui que as natas ficassem bem batidas)

Envolver delicadamente no preparado anterior.

Deitar a mistura numa forma de buraco untada com óleo (para facilitar ao desenformar) e levar ao frio até solidificar.

Aconselho a fazerem esta sobemesa por ser muito fresca e saborosa. Também se pode usar gelatina de morango e morangos triturados, gelatina de ananás e ananás triturado, etc...

Frango com Cerveja

2009-01-07T23:54:00.002Z

Esta receita e conhecida por quase todas as donas de casa, tanto pela sua simplicidade, como por ser bastante saborosa.

Ing

1 frango partido em pedaços

1 sopa de cebola (Knorr)

1 cerveja

Colocar o frango partido em pedaços no tacho, deitar a sopa de cebola por cima e juntar a cerveja.

Levar a lume brando até estar cozinhado.

Versão Bimby

Colocar a borboleta no copo, juntar os pedaços do frango, a sopa de cebola e a cerveja. temp. Varoma, vel. Col. Inversa, 30 Min (se for frango caseiro terá que se dar mais tempo).

Acompanhar com batata frita (neste caso foram fritas na Actifry), arroz de manteiga ou esparguete.

Paté de Delicias do Mar e Paté de Atum

2009-01-07T09:30:00.000Z

Paté de Delicias do Mar

4 barrinhas de delicias do mar

50gr miolo de camarao cozido

salsa a gosto

maionese

Deitar a delicias do mar, a salsa e o miolo de camarão no copo. 30seg, vel. 5

Juntar a maionese e envolver.

Paté de Atum

1 lata de atum

1 cebola pequena

sal

maionese

Escorrer muito bem o atum.

Deitar a cebola e o atum no copo. 40 seg. vel. 6

Juntar a maionese, adicionar sal (se necessário) e envolver

Manteiga de Alho e Coentros

2009-01-06T16:30:00.000Z

100gr de manteiga

3 dentes de alho

sal fino qb

coentros a gosto

Deitar o alho e os coentros lavados e escorridos na bimby e triturar.

Juntar a manteiga e bater durante uns segundos ate envolver tudo bem.

Queijinho Doce

2009-01-06T11:00:00.000Z

1 caixa de queijo mascarpone (250gr)

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas

2 pacotes de cuajada

caramelo liquido q.b.

Preparação:

Colocar os ingredientes na bimby pela ordem apresentada, programar 8 min. Temp.90 vel.4.Caramelizar a gosto uma forma de bolo inglês, quando o preparado estiver pronto colocar dentro e levar o frigorifico a solidificar.

Bifinhos com molho de natas e salsa

2009-01-05T22:21:00.003Z

Ing
Bifanas de porco
Azeite
alho
cogumelos
1 cubo de tempero da horta knorr (natas e salsa)
1 copo pequeno de água

Temperar os bifes com alho em pó e sal.
Fritar em azeite quente.
Quando estiverem fritos juntar o cubo knorr, um pouco de água e deixar ferver até ficar um molho espesso.

Acompanhei com mistura chinesa salteada com azeite e molho de soja.

Galette des Rois

2009-01-05T22:03:00.003Z

Esta receita foi tirada do forum bimby, receita da Ccosta, mas já tem algumas alterações minhas

2 placas de massa folhada

1 gema de ovo para pincelar

Para o Creme Frangipane

125 gr de amêndoas sem pele

125 gr de açúcar

100 gr de manteiga

150gr de doce de gila

2 ovos

1 colh. de café de aroma de amêndoa amarga

Pulverizar as amêndoas 15 Seg. Vel.9 (que ficam em pasta, por causa do óleo que têm),

retirá-las e pulverizar o açúcar 15 Seg. Vel.9. Juntar no copo todos os ingredientes, a manteiga tem que estar muito mole, e bater tudo 30 Seg. Vel. 3 ½.

Guardar no frigorífico algum tempo até o creme ficar mais consistente. Esticar uma placa com o rolo e colocar sobre o tabuleiro do forno (eu pus entre a massa e o tabuleiro uma folha de papel vegetal), e colocar o creme no centro da massa em forma de círculo (usei 2 placas de massa rectangular, por isso ficou com um formato oval).

Colocar por cima a outra placa de massa também já esticada, e fazer um corte em circulo, com a ajuda de um cortador de pizza (eu não cortei, dobrei a massa).

Depois do corte estar feito ligar as duas massas com cortes, para que não se despeguem na cozedura no forno. Pincelar com a gema do ovo a parte de cima e fazer riscos oblíquos de modo a desenhar losangos.

Levar a forno préviamente aquecido a 180º até estar dourado.

Pudim de Limão

2009-01-05T21:54:00.003Z

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado pequena

1 lt Leite

100gr açucar

4 ovos

2 limões

Caramelo líquido (para barrar a forma)

Pulverize a casca de limão durante 1 min, vel. 7. Reservar

Aproveitei também o limão, triturei juntamente com o açucar e programei 6 min, temp. 100º, vel. 1. Deixar arrefecer esta mistura.

Junte os restantes ingredientes e misture 1 min., vel. 4

Barre com caramelo líquido uma forma, deite o preparado dentro da forma e leve a cozer em forno préviamente aquecido a 180º, em banho maria até estar cozido. Verificar com um palito quando já está cozido